Come aggiungere allergeni ed etichette dietetiche a un menu
I 14 allergeni sono la parte facile: li impari in dieci minuti. La parte difficile è cosa fa il tuo menu con un piatto che nessuno ha ancora etichettato, perché un filtro che lo lascia passare in silenzio ha appena detto a un ospite una cosa che nessuno nella tua cucina direbbe ad alta voce.