Intermenu · ブログ
Intermenu を取得
Intermenu ジャーナル

Intermenu ブログの最新情報

多言語メニュー、AIフードフォトグラフィー、ホスピタリティ、そして食文化 — Intermenu を構築するチームによる。

ピラーガイド

深掘り

スタジオ品質に仕上がったAI生成の料理写真

飲食店のAIフード撮影 完全ガイド｜費用・法規制・実践手順

カメラもスタジオも使わずにプロ品質の料理写真をつくる方法。2026年のコスト構造、法的な線引き、参照画像による自店らしさの担保、インバウンド対応での効果まで、飲食店がすぐ使える形でまとめました。

最新

東京の飲食店の店長がカウンターでノートパソコンを開き、アレルゲン情報を登録したデジタルメニューと弁当の表示ラベルを見比べている様子

飲食店と食品表示法｜メニュー表示の実務ガイド 2026

食品表示法は容器包装に入れられた加工食品を対象とする法律で、店内で調理して提供する料理は食品表示基準第1条により適用除外です。ただし例外が1つあり、そしてメニューの記載や写真を本当に拘束しているのは景品表示法の優良誤認表示です。条文番号、2026年4月のアレルゲン改正、保健所の立入検査、テイクアウト時に義務が発生する境界線までまとめました。

湯気が立ちのぼる温かい料理を写した、質感の豊かなAI生成の料理写真

AI料理写真を本物らしく見せる｜質感と湯気の出し方

AIで作った料理写真が「プラスチックっぽい」と感じるとき、原因はほぼ5つに絞られます。湯気や結露の指示、パン屑やソースの垂れといった質感のディテール、そして参照画像という決定打。本物らしさを取り戻す具体的な手法を解説します。

参照画像とスタイル設定を使って統一感のあるAI料理写真を生成する作業画面

AI料理写真でブランドを統一する｜参照画像とスタイル設計

見栄えの良いAI料理写真を1枚作るのは簡単です。難しいのは、30枚すべてが同じ店のものに見えることです。参照画像とスタイルアンカーという二つの仕組みで、ブランドの視覚的な統一を自動的に保つ方法を解説します。

AIで生成した料理写真を使った飲食店の広告クリエイティブの制作画面

飲食店の広告テンプレート12選｜AI画像で予約につなげる

予約につながる飲食店の広告には、単品の主役写真、具体的な価値提案、そして一手で完結する行動導線という共通点があります。12の実用テンプレートと、AI画像を使った週次の広告制作ワークフローを整理しました。

EUのアレルゲン表示規則に対応したメニューを確認するレストランのスタッフ

EU規則1169/2011とは｜飲食店のアレルゲン表示義務を解説

EU規則1169/2011は、欧州の飲食店に14品目のアレルゲン開示を義務づける法令です。義務表示の対象、書面と口頭の扱い、制裁の水準、QRメニューへの適用、そして日本の食品表示法との違いを、海外展開や訪日客対応を見据えて整理しました。

QRコードメニューの分析データを確認する飲食店経営者のイメージ

QRメニュー分析で売上を伸ばす｜データの見方と改善手順

2026年のQRメニューが記録するのは、少数の匿名のシグナル（メニューの閲覧数、料理の表示回数、お客様が読んだ言語、どこから来たか）です。それをPOSの売上と組み合わせて読み、静かに売上を落としている料理を見つける方法を解説します。

多言語QRメニュー上でアレルゲンのアイコンとフィルターを操作する様子

多言語メニューのアレルゲン表示｜アイコンと絞り込みの設計

アレルゲンはアイコンで示すべきか、文字で書くべきか。答えは「両方」です。多言語メニューでアレルゲンを崩れずに伝えるための構造化データ設計、アイコンの文化的な落とし穴、そしてお客様が避けたいアレルゲンを含む料理を自分で非表示にできるフィルターの作り方を整理しました。