Кошерное меню: правила кашрута, маркировка и доверие гостей
Кошерное меню строится на одном принципе — разделении. Разбираем, что означают категории «мясное», «молочное» и «парве» для вашей кухни, когда нужна сертификация, чем отличается кошерное от «в кошерном стиле» и как маркировкой заслужить доверие соблюдающих гостей.