Вегетарианское меню: стратегия вместо салата для галочки
Один салат «для галочки» тихо стоит вам целых столов: компания выбирает заведение вместе, и вегетарианец за столом часто обладает правом вето. Разбираем, сколько позиций нужно, как сделать безмясные блюда по-настоящему желанными, где их размещать в карте и как считать маржу.