Cómo añadir alérgenos y etiquetas dietéticas a un menú
Los 14 alérgenos son la parte fácil: los aprendes en diez minutos. Lo difícil es qué hace tu menú con un plato que nadie ha etiquetado todavía, porque un filtro que lo deja pasar en silencio acaba de decirle al comensal algo que nadie en tu cocina diría en voz alta.