Comment ajouter les allergènes et étiquettes diététiques à un menu
Les 14 allergènes, c'est la partie facile : vous les apprenez en dix minutes. La partie difficile, c'est ce que votre menu fait d'un plat que personne n'a encore étiqueté, car un filtre qui le laisse passer sans rien dire vient d'affirmer à un client ce que personne dans votre cuisine n'oserait dire à voix haute.