EU 1169/2011 in de horeca: de allergenengids voor je zaak
De informatieplicht rond allergenen in begrijpelijke taal: welke veertien allergenen, in welke vorm, op welk moment en wat er in de praktijk misgaat.
Allergenenwetgeving
Allergenen labelen op een meertalige menukaart: de complete aanpak
Allergenen horen als gestructureerde gegevens in je menusysteem, niet als losse tekst in de omschrijving. Zo zet je het goed op.
Met een voedselallergie op reis: de complete gids voor 2026
Uit eten in het buitenland met een ernstige allergie vraagt om voorbereiding. Welke landen zijn goed geregeld, hoe communiceer je, en wat doe je als het misgaat.
14 verborgen allergenen die keukens in restaurants vaak missen
De allergenen die incidenten veroorzaken staan zelden op de kaart. Een praktische gids voor horecaondernemers in Nederland en Vlaanderen.
Aansprakelijkheid bij allergenen: zo bescherm je je zaak
Een fout in je allergeneninformatie kan je zaak duur komen te staan. Dit is welke dossiervorming je juridisch overeind houdt.
Allergenennaleving in restaurants: gids 2026
De verplichte allergenen verschillen per rechtsgebied. De vier meest relevante kaders voor restaurants in internationale toeristische gebieden.