2026 미식 관광 트렌드: 음식으로 도시를 고르는 시대
이제 여행객은 음식을 보고 도시를 고릅니다. 2026년 미식 관광의 규모와 주력 인구, 부상하는 미식 도시, 그리고 관광 상권 매장이 지금 준비해야 할 것을 정리했습니다.
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다국어 메뉴, AI 음식 사진, 환대 및 음식 문화 — Intermenu를 구축하는 팀이 전합니다.
최신
레스토랑 AI 검색 최적화: ChatGPT에 인용되는 법
AI 어시스턴트가 식당을 고르는 신호는 키워드가 아니라 구조화 데이터와 교차 출처 권위입니다. 스키마 세 종류, 구글 비즈니스 프로필 관리, 네이버와 AI 검색의 역할 분담, 6단계 GEO 실행 계획과 30일 최소 실행안까지 담았습니다.
제철 메뉴 전략: 인쇄비 없이 연 4회 메뉴 개편하는 법
인쇄비 없이 분기마다 메뉴를 바꾸는 제철 메뉴 운영법. 2단 메뉴 구조부터 포스·배달 채널 동기화까지 정리했습니다.
음성 주문과 AI 컨시어지: 2026년 레스토랑 AI의 현주소
음성 주문과 AI 컨시어지는 2026년 레스토랑에 도입할 만할까요? 효과가 검증된 영역과 아직 실험 단계인 영역을 구분하고, 지금 바로 시작할 수 있는 것을 정리했습니다.
레스토랑 인스타그램 전략: 2026 콘텐츠 캘린더
릴스 60·피드 30·스토리 10 배분, 주 3~5회 발행 하한선, 시간대별 업로드 기준, 해시태그 5태그 템플릿, 90일 캘린더, 예약 전환 동선, 그리고 인스타그램과 네이버 플레이스·카카오맵을 함께 굴리는 실무 구조까지 정리했습니다.
할랄 메뉴 만드는 법 — 무슬림 손님을 확보하는 실무 가이드
무슬림 여행객은 빠르게 성장하는 고충성 시장입니다. 신뢰할 수 있는 할랄 메뉴를 만드는 조달과 인증, 주방 분리, 숨은 돼지고기와 주류 점검, 정직한 표시, 그리고 다국어 메뉴 전략까지 국내 매장 기준으로 정리했습니다.
실제로 팔리는 비건·식물성 메뉴 아이디어와 표기 전략
식물성 메뉴 주문의 대부분은 비건이 아니라 육류를 줄이는 손님에게서 나옵니다. 훨씬 큰 이 집단을 확보하는 메뉴 구성과 표기 전략, 사진의 효과, 그리고 국내 매장이 활용할 수 있는 사찰음식과 확인해야 할 젓갈·육수 문제를 정리했습니다.
호텔 조식 뷔페 메뉴 — 수익이 나는 설계법 (2026)
호텔 조식은 대부분의 호텔에서 가장 수익성이 좋은 F&B 서비스입니다. 단, 뷔페가 설계되어 있을 때만 그렇습니다. 대부분의 뷔페는 설계되어 있지 않습니다. 7개 존 구성, 원가 계산, 동선을 만드는 배치, 그리고 알레르기 표기 문제를 실제로 해결하는 디지털 안내까지 정리했습니다.
글루텐프리 메뉴 설계 — 안전하고 명확하며 수익성 있게
셀리악 손님에게 글루텐프리는 선택이 아니라 안전 문제입니다. 교차오염을 실제로 차단하는 주방 프로토콜, 정직한 표시 원칙, 한식 주방에서 밀이 숨어 있는 지점, 그리고 비용이 아니라 수익으로 만드는 구성 방법을 정리했습니다.
호텔 로비 바 메뉴 — 손님이 실제로 주문하는 것들 (2026)
호텔 로비 바는 메뉴를 과하게 벌립니다. 칵테일 24종에 진 8종, 아무도 시키지 않는 목록 두 페이지. 2026년에 전환이 나오는 호텔 바 메뉴는 그보다 훨씬 단단합니다. 지역색이 있는 시그니처 하나, 구색이 아닌 진짜 무알콜 섹션, 그리고 모든 손님의 언어로 열리는 디지털 메뉴입니다.
80/20 메뉴 정리법: 메뉴를 절반으로 줄이고 수익을 올리는 법
메뉴의 20퍼센트가 주문의 80퍼센트를 만듭니다. 하위 품목을 정리해 객단가와 주방 효율, 마진을 함께 끌어올리는 판단 기준과 60일 검증 절차, 업종별 적정 메뉴 규모를 정리했습니다.
코셔 메뉴 만들기 — 분리 원칙, 인증, 그리고 표시 방법
코셔 메뉴는 하나의 원칙 위에 세워집니다. 분리입니다. 미트와 데어리, 파브가 주방 운영에서 무엇을 의미하는지, 인증이 언제 필요한지, 코셔 스타일이라는 표현을 정직하게 쓰는 법, 그리고 국내 매장이 현실적으로 취할 수 있는 대응까지 정리했습니다.