Allergenen en dieetlabels aan een menu toevoegen
De 14 allergenen zijn het makkelijke deel: die leer je in tien minuten. Het lastige is wat je menu doet met een gerecht dat nog niemand heeft gelabeld, want een filter dat zo'n gerecht stilletjes doorlaat, vertelt een gast iets wat niemand in je keuken hardop zou durven zeggen.