Экологичное меню: как отказаться от бумаги и перейти в цифру
Реальные цифры по бумаге и углеродному следу меню, а также как электронная карта снижает пищевые отходы.
Последние из блога Intermenu
Многоязычные меню, AI-фотография еды, гостеприимство и культура еды — от команды, создающей Intermenu.
Последние
Миф о спагетти болоньезе: что на самом деле едят в Италии
Спагетти болоньезе — не итальянское блюдо. Разбираем, что подают в Болонье на самом деле, как устроена логика сочетания формы пасты и соуса и почему итальянская кухня прежде всего региональная.
Многоязычный сервис: 20 фраз для официанта на 8 языках
Официанту не нужно свободное владение языками — нужны двадцать фраз на пяти-восьми языках и готовность их использовать. Разбираем список, протокол работы с аллергенами через языковой барьер и календарь обучения по 45 минут в месяц.
POS, KDS и меню: словарь ресторанных технологий и интеграций
Рабочий словарь ресторанных технологий: POS, KDS, OMS и платформа меню — что нужно вам и как связать эти системы.
Что попробовать в Токио: маршрут на 5 дней для новичка
Токио — это не одна кухня, а несколько слоёв гастрономии. Пятидневный маршрут по городу: рамэн, суши, идзакая, кайсэки и уличная еда с правилами поведения в каждом формате.
Халяль и кошер в ресторане: как принимать таких гостей
Религиозные ограничения в питании — не предпочтение, а обязательство. Разбираем, чем халяль-сертификация отличается от халяль-френдли, как маркировать кошерные позиции, что такое джайнская диета и как всё это встроить в многоязычное меню.
Ресторанные технологии 2026: 50 ключевых цифр отрасли
Справочная подборка из 50 отраслевых показателей по QR-меню, переводу, ИИ-фотографии, аллергенам и гастротуризму.
Типы ресторанов: расшифровка 30 названий заведений
Траттория — не ресторан, идзакая — не ресторан, бистро — не брассери. Разбираем 30 названий заведений из разных стран: формат, ценовой уровень и правила поведения.
Google Карты для ресторана: как стать заметнее для туристов
Google Карты влияют примерно на 40% решений туристов о выборе ресторана. Разбираем, как алгоритм ранжирует заведения, что писать в карточке, сколько нужно фотографий и как за неделю привести профиль в порядок.
Психология цен в меню: когда $9,95 продаётся лучше, чем $10
Как оформление цены влияет на выбор гостя: психологические окончания, якорение, приманки и тестирование цен в электронном меню.
Застольный этикет по странам: 25 неожиданных отличий
Что считается вежливым в Токио и грубым в Риме: 25 различий застольного этикета, полная шпаргалка по чаевым в 15 странах и практические рекомендации ресторанам, которые принимают иностранных гостей.
Как заказать кофе за границей: правила 8 гастрокультур
Напиток — почти всегда первое, что заказывает турист. Разбираем этикет кофе, чая и вина в восьми культурах: что говорить, чего избегать и как ресторану помочь иностранному гостю.