Многоязычные меню, AI-фотография еды, гостеприимство и культура еды — от команды, создающей Intermenu.
ИИ-ассистенты всё чаще решают, куда пойдёт ужинать турист. Разбираем, по каким сигналам они выбирают рестораны, чем оптимизация под ИИ отличается от классического SEO и что делать заведению уже сейчас.
Гастрономический туризм растёт быстрее туризма в целом. Разбираем цифры рынка 2026 года, новую карту гастрономических столиц и пять стратегий для независимого ресторана.
Семь деликатных приёмов допродаж в электронном меню, которые повышают средний чек и не раздражают гостя.
Готовая стратегия Instagram для ресторана: соотношение Reels, ленты и Stories, оптимальное время публикаций, схема хештегов, контент-план на 90 дней и пять механизмов, которые превращают охваты в брони.
Разбираем, где искусственный интеллект действительно помогает ресторану в 2026 году, а где он только мешает: голосовой приём заказов, AI-консьерж, перевод меню и аналитика.
Как обновлять карту четыре раза в год без перепечатки: ритм ротации, экономика сезонных блюд и мультиязычные обновления за минуты.
Завтрак — самая прибыльная услуга питания в большинстве отелей, но только когда шведский стол выстроен осознанно. Разбираем семь зон линии, арифметику себестоимости, раскладку, которая управляет потоком гостей, и маркировку аллергенов.
Сокращение меню по принципу 80/20: как убрать лишние позиции, поднять средний чек и разгрузить кухню — критерии отбора, матрица решений, протокол теста и разбор перехода с 60 блюд на 30.
Мусульманские путешественники — быстрорастущий и очень лояльный сегмент. Разбираем, как составить халяльное меню, которому можно доверять: закупка мяса и сертификация, разделение на кухне, скрытые источники свинины и алкоголя, маркировка и перевод карты.
Лобби-бары почти всегда перегружены картой: двадцать четыре коктейля, восемь джинов и две страницы позиций, которые никто не заказывает. Разбираем, как выглядит карта, которая действительно продаёт, и какую роль в ней играет локальный сигнатурный напиток.
Всё, что стоит поставить в меню кофейни — напитки на эспрессо, авторские и сезонные латте, холодная линейка, еда и позиции навынос, — с готовым примером меню и разбором того, что продаётся лучше всего.
Большинство заказов растительных блюд делают вовсе не веганы. Разбираем идеи растительного меню и приём с формулировками, который выигрывает куда более многочисленную аудиторию флекситарианцев — тех, кто сокращает мясо, но не отказывается от него полностью.
