Фото в меню поднимают продажи на 30% — и когда они вредят
Где фотография блюда повышает заказы, где вредит и какое покрытие меню снимками считается оптимальным.
Последние из блога Intermenu
Многоязычные меню, AI-фотография еды, гостеприимство и культура еды — от команды, создающей Intermenu.
Последние
ИИ-поиск для ресторана: как попасть в ответы ChatGPT
ИИ-ассистенты всё чаще решают, куда пойдёт ужинать турист. Разбираем, по каким сигналам они выбирают рестораны, чем оптимизация под ИИ отличается от классического SEO и что делать заведению уже сейчас.
Гастротуризм 2026: города, которые выбирают ради кухни
Гастрономический туризм растёт быстрее туризма в целом. Разбираем цифры рынка 2026 года, новую карту гастрономических столиц и пять стратегий для независимого ресторана.
Допродажи в QR-меню: 7 деликатных приёмов без навязчивости
Семь деликатных приёмов допродаж в электронном меню, которые повышают средний чек и не раздражают гостя.
Instagram для ресторана: контент-план на 2026 год
Готовая стратегия Instagram для ресторана: соотношение Reels, ленты и Stories, оптимальное время публикаций, схема хештегов, контент-план на 90 дней и пять механизмов, которые превращают охваты в брони.
Голосовые заказы и AI-консьерж: ИИ в ресторане в 2026 году
Разбираем, где искусственный интеллект действительно помогает ресторану в 2026 году, а где он только мешает: голосовой приём заказов, AI-консьерж, перевод меню и аналитика.
Сезонное меню: обновляйте 4 раза в год без затрат на печать
Как обновлять карту четыре раза в год без перепечатки: ритм ротации, экономика сезонных блюд и мультиязычные обновления за минуты.
Завтрак в отеле: как выстроить прибыльный шведский стол
Завтрак — самая прибыльная услуга питания в большинстве отелей, но только когда шведский стол выстроен осознанно. Разбираем семь зон линии, арифметику себестоимости, раскладку, которая управляет потоком гостей, и маркировку аллергенов.
Меню по принципу 80/20: сократите вдвое и заработайте больше
Сокращение меню по принципу 80/20: как убрать лишние позиции, поднять средний чек и разгрузить кухню — критерии отбора, матрица решений, протокол теста и разбор перехода с 60 блюд на 30.
Как составить халяльное меню, которое привлекает гостей
Мусульманские путешественники — быстрорастущий и очень лояльный сегмент. Разбираем, как составить халяльное меню, которому можно доверять: закупка мяса и сертификация, разделение на кухне, скрытые источники свинины и алкоголя, маркировка и перевод карты.
Меню лобби-бара в отеле: что гости заказывают на самом деле
Лобби-бары почти всегда перегружены картой: двадцать четыре коктейля, восемь джинов и две страницы позиций, которые никто не заказывает. Разбираем, как выглядит карта, которая действительно продаёт, и какую роль в ней играет локальный сигнатурный напиток.
60+ идей для меню кофейни: позиции и категории
Всё, что стоит поставить в меню кофейни — напитки на эспрессо, авторские и сезонные латте, холодная линейка, еда и позиции навынос, — с готовым примером меню и разбором того, что продаётся лучше всего.