Como gerenciar várias filiais de restaurante
Como gerenciar várias filiais de uma só conta: preços, moedas e idiomas por local, clonar cardápios e manter a consistência da marca.
Como gerenciar várias filiais de uma só conta: preços, moedas e idiomas por local, clonar cardápios e manter a consistência da marca.
Quase nada num cardápio é uma coisa só. A pizza vem em três tamanhos, o cappuccino sai com leite de aveia, o prato vem com acompanhamento à escolha. O setor chama isso de modificadores. Bem configurados, eles deixam o seu cardápio mais curto, mais claro e, sem alarde, melhor em vender o extra.
Como organizar um cardápio: categorias claras, 5–7 pratos por seção, uma ordem que vende e seus pratos estrela onde o olho cai.
A pergunta real por trás de "vale a pena ir para o digital?" é sempre a mesma: vou ter que digitar tudo de novo? Não. Você fotografa o que já imprime. Mas vale saber exatamente o que a importação faz bem, o que ela devolve para você conferir e quando uma planilha é a ferramenta melhor.
A maioria dos donos de restaurante acha que ir para o digital significa redigitar o cardápio inteiro numa terça à noite. Não significa. O caminho mais rápido começa pelo cardápio que você já imprime — uma foto dele — e termina numa página no ar que seus clientes leem no próprio idioma.