AI-foodfoto's en de AI-verordening: wat horeca moet labelen
Op uw digitale menukaart staan AI-gerechtfoto's. Een Europese regel zegt dat sommige daarvan een label nodig hebben. Welke, wat er moet staan, en hoe u het doet zonder uw kaart te verpesten.
AI-foodfotografie ging in razend tempo van nieuwigheid naar normaal. Het is goedkoop, het is snel, en voor een zaak die geen fotograaf kan betalen voor veertig gerechten is het het verschil tussen een menukaart mét beeld en een menukaart zonder.
En toen werd op 2 augustus 2026 een Europese transparantieregel van toepassing — en hebben sommige van die foto's een label nodig.
Hier staat de praktische versie voor horeca-ondernemers: welke van uw beelden het écht betreft, wat er op het label moet staan, en hoe u dat toevoegt zonder dat uw gerechten eruitzien als een laboratoriumexperiment.
Let op: dit is praktische informatie, geen juridisch advies. Voor een bindend antwoord over uw zaak schakelt u een jurist in.
TL;DR voor de drukke ondernemer
Sinds2 augustus 2026vraagt artikel 50 van de AI-verordening van bedrijven dat zij realistisch ogende AI-gegenereerde beelden als zodanig bekendmaken. De volledige Nederlandse tekst staat op EUR-Lex.
Een fotorealistische AI-gerechtfoto heeft vrijwel zeker een label nodig. Een duidelijk getekende of gestileerde illustratie vrijwel zeker niet.
Het label moet zichtbaar zijn voor de gast op de plek waar die de foto ziet — niet weggestopt in de footer.
U hoeft niets te watermerken. Dat is de taak van de AI-tool, niet van uw restaurant.
Een klein, netjes geplaatst bijschrift "AI-gegenereerd"schaadt de eetlust niet— betrapt worden op verzwijgen wel.
Reken op ongeveer20 minuten om dit voor een gemiddelde zaak te regelen.
Toezicht in Nederland is decentraal geregeld: ongeveer acht sectorale markttoezichthouders, met de Autoriteit Persoonsgegevens (AP) en de Rijksinspectie Digitale Infrastructuur (RDI) in een coördinerende rol.
Het korte antwoord
Heeft u een gerechtfoto met AI gemaakt, en ziet die eruit als een foto die een camera had kunnen maken? Vermeld dan zichtbaar dat het beeld AI-gegenereerd is, overal waar het staat.
Dat is de hele verplichting in één zin. Alles hieronder gaat over de randgevallen.
Waar horeca AI-beeld gebruikt — en wat er onder valt
De meeste zaken waar wij mee werken, gebruiken AI-beeld op vier plekken. Die zijn niet allemaal even zwaar geraakt.
AI-gerechtfoto's op uw digitale menukaart
Meestal wel. Dit is de belangrijkste. Een fotorealistisch beeld van een burger, een curry of een cocktail toont een "realistisch aandoend voorwerp", en een gast die uw kaart doorscrolt gaat er redelijkerwijs van uit dat er een camera aan te pas kwam. Daarmee is de definitie ingevuld.
Het weegt hier ook zwaarder dan elders: dit is de foto waar iemand naar kijkt op het moment dat hij beslist wat hij bestelt en wat hij daarvoor betaalt.
Hero- en sfeerbeelden op uw website
Meestal wel, en vaak over het hoofd gezien. AI-beelden van "uw" eetzaal, terras of keuken zijn de risicovolste categorie, want ze tonen een plaats waarvan de gast denkt dat hij die straks binnenloopt. Lijkt het AI-interieur niet op uw echte zaak, dan heeft u bovendien een verwachtingsprobleem richting consument, los van de AI-verordening.
Social posts en advertenties
Meestal wel. Dezelfde toets geldt. De grote platforms hebben inmiddels ook hun eigen instelling om AI-inhoud te declareren — gebruik die. En let op: een label dat op uw website is ingebouwd, reist niet mee met het bestand als u het elders opnieuw uploadt. Declareer het dus per platform.
Vermeldingen op bezorgplatforms
Meestal wel — en check daarnaast het reglement van het platform. Uber Eats, Deliveroo, Thuisbezorgd en vergelijkbare partijen hebben eigen beleidsregels over beeldnauwkeurigheid, bovenop de wettelijke eis. Een gerechtfoto die niet overeenkomt met wat er in de tas zit, levert hoe dan ook restituties en slechte beoordelingen op — of de wet er nu iets van vindt of niet.
Wat er doorgaans niet onder valt
Geïllustreerde of gestileerde menukunst— handgetekend ogende graphics, vlakke vectorillustraties, duidelijke cartoons. Niemand houdt dat voor een foto.
AI-gegenereerde patronen, texturen en achtergronden zonder realistisch onderwerp.
Echte fotografie die u normaal bewerkt hebt. Bijsnijden, opknappen van het licht of kleurcorrectie van een echte foto van uw echte gerecht maakt het beeld niet AI-gegenereerd. Met generatieve invulling eten toevoegen dat nooit op het bord lag, is een ander verhaal.
Telt een foto van een burger echt als "deepfake"?
Hier lopen de meeste ondernemers vast, want "deepfake" klinkt als iets uit een verhaal over verkiezingsfraude, niet als iets van een lunchkaart.
In de AI-verordening is de term veel breder dan in het dagelijks taalgebruik. Hij omvat door AI gegenereerde of gemanipuleerde beeldinhoud die lijkt op bestaande of realistisch aandoende personen, voorwerpen, plaatsen, entiteiten of gebeurtenissen en die ten onrechte de indruk zou wekken authentiek te zijn.
Twee gevolgen daarvan verrassen mensen.
U hoeft niet de bedoeling te hebben om te misleiden. Kwade trouw is geen voorwaarde. Een prachtige AI-foto van uw signature pasta, puur gemaakt omdat een fotoshoot niet in het budget paste, kan gewoon aan de definitie voldoen.
Het gaat niet alleen over personen. Voorwerpen en plaatsen tellen mee — en precies daardoor vallen eten- en interieurbeelden eronder.
De toets, in gewone taal
Zou een gast die vluchtig naar dit beeld kijkt, aannemen dat iemand het met een camera heeft gemaakt?
Ja → behandel het als in scope. Labelen.
Nee, het is duidelijk getekend, gerenderd of onmogelijk → hoogstwaarschijnlijk niet in scope.
Overduidelijk fantasievolle of fysiek onmogelijke inhoud valt buiten de definitie. Een fotorealistisch bord pasta is niet fantasievol. Een draak met een pizza wel.
Belangrijk: dit is een toets, geen algemeen verbod. AI-foodfoto's zijn niet verboden en hoeven niet van uw kaart af. De verordening vraagt openheid, geen verwijdering.
Waar de meeste zaken uitkomen
Heeft u AI gebruikt om gaten in uw gerechtfotografie te vullen — de gebruikelijke reden — ga er dan van uit dat de meeste van die beelden een label nodig hebben. Gebruikt u AI vooral voor decoratieve graphics en achtergronden, dan heeft u waarschijnlijk weinig te doen.
Wat u moet doen — en wat niet
Uw taak: een zichtbaar label
De vermelding moet begrijpelijk zijn voor een mens zonder speciaal hulpmiddel. In de praktijk:
Bewoording:"AI-gegenereerd" is het duidelijkst. "AI-gegenereerde afbeelding" of "Gemaakt met AI" werkt net zo goed. Kies er één en gebruik die overal.
Plaatsing: een bijschrift onder de foto, of een kleine badge op het beeld zelf.
Moment: zichtbaar wanneer de gast de foto ziet — niet pas na een klik, een hover of drie schermen scrollen.
Niet uw taak: watermerken
U heeft misschien gelezen dat AI-beelden "in een machineleesbaar formaat gemarkeerd" moeten worden. Dat klopt — maar dat is een verplichting van de aanbieder van het AI-systeem (het bedrijf achter de beeldgenerator), niet van u als bedrijf dat de foto publiceert. In de Nederlandse tekst van de verordening heet uw rol gebruiksverantwoordelijke: degene die het AI-systeem inzet en de output naar buiten brengt.
U zóú het niet eens kunnen. Cryptografische herkomstgegevens achteraf in de output van andermans model inbouwen kan niet. Uw verantwoordelijkheid is het zichtbare label. Vertelt een leverancier u dat uw restaurant zijn beelden moet watermerken, dan heeft die de verordening verkeerd gelezen.
Er bestaat voor die machineleesbare markering trouwens nog een verlenging tot2 december 2026, voor generatieve AI-systemen die vóór 2 augustus 2026 al op de markt waren. Ook die verlenging geldt voor de aanbieders — niet voor u. Uw plicht om AI-gegenereerde afbeeldingen te labelen met een zichtbare vermelding, geldt nu al.
De volledige uitleg van dat onderscheid staat in onze gids over AI-afbeeldingen labelen onder de AI-verordening. De Engelse hoofdgids vindt u hier.
Labels die de eetlust niet bederven
Dit is het bezwaar dat elke ondernemer maakt, en het verdient een recht antwoord:"Als ik 'AI' op mijn gerechtfoto's stempel, denken gasten dan niet dat het eten nep is?"
In de praktijk: nee — mits u het met zorg doet. Wat het vertrouwen écht beschadigt, is een gast die de verzwijging zelf ontdekt, of een foto die zo ver van de werkelijkheid staat dat het gerecht bij aankomst tegenvalt.
Wat werkt:
Houd het klein en rustig. Een bijschrift van 10 à 11 pixels in uw gedempte tekstkleur onder de foto. Leesbaar, eerlijk, en het schreeuwt niet. Dat is dezelfde behandeling die allergenenvermeldingen krijgen, en niemand vindt dát een menukaart verpesten.
Zet het onder het beeld, niet erover. Overlaybadges dekken eten af. Bijschriften niet.
Gebruik consistente, neutrale bewoording."AI-gegenereerd" leest als procedureel. Lange verontschuldigende zinnen lezen als schuldbewust.
Wees accuraat, dan kost het label u niets. Het echte risico is niet de vermelding — het is een foto die een burger belooft die de keuken niet maakt. Geven uw AI-beelden uw werkelijke gerechten eerlijk weer, dan leest een klein label als professionaliteit, niet als bekentenis. Sommige ondernemers merken zelfs dat het als modern overkomt.
Stop het niet weg in de footer. Een algemene zin als "sommige afbeeldingen op deze site zijn AI-gegenereerd" onder aan uw voorwaarden voldoet niet aan de eis en oogt ontwijkend als iemand het nakijkt.
U doet dit soort informatieverstrekking trouwens al: allergenen. Een kleine, gestandaardiseerde, wettelijk verplichte vermelding die rustig naast het eten staat en nog nooit iemands omzet heeft gekost. Zie onze gids over EU 1169/2011 en allergenen voor de parallel. Dit is dezelfde discipline, toegepast op beeld.
Nog een reden om het netjes te doen: uw gasten zijn internationaal
Nederlandse en Belgische horeca bedient uitzonderlijk veel buitenlandse bezoekers. In Amsterdam, Rotterdam, Brugge, Antwerpen en Maastricht kijkt een groot deel van uw gasten naar een menukaart in een taal die niet het Nederlands is. Dat heeft twee gevolgen voor dit onderwerp.
Ten eerste: een vermelding die alleen in het Nederlands bestaat, helpt een Duitse of Franse gast niet. De vermelding moet begrijpelijk zijn voor de persoon die de afbeelding ziet — dus reist het label mee met elke taalversie van uw kaart.
Ten tweede: internationale gasten komen vaak uit landen waar dezelfde Europese regels gelden, en waar hetzelfde onderwerp in de media speelt. De kans dat iemand het opmerkt, is bij een sterk internationaal publiek eerder groter dan kleiner.
Toezicht in Nederland: hoe het geregeld is
Kort, want het is nuttig om te weten wie er meekijkt.
Nederland heeft niet één centrale AI-toezichthouder gekozen. Het toezicht is decentraal belegd bij ongeveer acht sectorale markttoezichthouders, die elk toezicht houden op AI binnen hun eigen domein. De Autoriteit Persoonsgegevens (AP) en de Rijksinspectie Digitale Infrastructuur (RDI) vervullen daarbij een coördinerende rol.
Voor horeca is dat prettige informatie in twee opzichten. De AP is de toezichthouder die u waarschijnlijk al kent van de AVG — hetzelfde stramien: publiceren wat er verwacht wordt, klachten ontvangen, en vooral optreden bij wat zichtbaar misgaat. En het coördinatiemodel betekent dat er geen aparte "AI-inspectie" langskomt naast alle andere controles die u al kent.
De eerlijke nuance: de handhavingsinfrastructuur is Europees breed nog in aanbouw. Per maart 2026 hadden slechts8 van de 27 lidstaten hun centrale contactpunt aangewezen. Dat maakt de verplichting niet minder geldig, maar het geeft wel het realistische beeld: het waarschijnlijke startpunt is een klacht— van een gast, een concurrent of een belangenorganisatie — over een ongelabelde foto die al maanden zichtbaar op uw kaart staat, niet een spontane controle.
Een compliance-sprint van 20 minuten
Voor een gemiddeld zelfstandig restaurant is dit echt een klus voor één zitting.
Minuut 0–8: opsporen. Zet alle AI-beelden op een rij die u gepubliceerd hebt — digitale menukaart, website, socialprofielen, bezorgplatforms. Verdeel ze in "fotorealistisch" en "duidelijk geïllustreerd". Alleen de eerste groep vraagt actie.
Minuut 8–12: uw standaard bepalen. Kies uw bewoording ("AI-gegenereerd"), plaatsing (bijschrift eronder) en vormgeving (klein, gedempt). Schrijf het op, zodat wie volgende week iets post dezelfde lijn volgt.
Minuut 12–18: toepassen. Voeg het bijschrift toe aan elke fotorealistische AI-foto. In Intermenu stelt u het één keer per gerecht in. Op WordPress gebruikt u de plugin hieronder. Op social zet u per platform de AI-declaratie aan.
Minuut 18–20: vastleggen. Eén korte notitie: de datum, uw regel, wie het gedaan heeft. Tien regels in een gedeeld document is genoeg, en het is precies wat "daar hadden we niet aan gedacht" verandert in "dit is ons proces".
Maak er daarna een gewoonte van: genereert u een AI-beeld, label het op het moment dat u het publiceert. De opruimactie doet maar één keer pijn.
Hoe Intermenu dit op uw menukaart afhandelt
Draait uw kaart op Intermenu, dan staat de vermelding bij het gerecht. U stelt de AI-notitie één keer in bij het item, en die verschijnt overal waar dat gerecht getoond wordt — inclusief in elke taal waarin uw kaart vertaald is.
Dat laatste is geen detail. Zoals hierboven al opgemerkt: een vermelding die alleen in uw eigen taal bestaat, helpt een gast die de kaart in het Duits, Engels of Frans leest niet. Omdat Intermenu de kaart vertaalt, reist de notitie mee.
Op WordPress? Gebruik onze gratis plugin
De meeste restaurantwebsites draaien op WordPress, en een mediabibliotheek met de hand labelen is precies het onderdeel waar iedereen op afhaakt.
Daarvoor bouwden we KI-Transparenz-EU: selecteer uw AI-afbeeldingen in de mediabibliotheek, klik één keer, en de vermelding wordt publiek toegepast op uw hele site. De plugin is gratis. Het werkt op zowel afbeeldingen als video's.
Status van de plugin — bijgewerkt op 7 augustus 2026. v1.0 is af en vandaag gratis te downloaden. We hebben de plugin ook ingediend bij de officiële WordPress.org-map; de beoordeling duurt doorgaans enkele weken en we werken deze pagina bij op de dag dat hij is goedgekeurd.
Gratis downloaden → · broncode op GitHub · we werken dit artikel bij met de officiële link zodra die is goedgekeurd — je kunt ook het WordPress.org-ontwikkelaarsprofiel volgen
Om duidelijk te zijn over wat de plugin doet: hij plaatst de zichtbare vermelding, op schaal. Hij bepaalt niet voor u welke beelden in scope vallen, en geen enkele plugin kan een bedrijf "compliant" maken — dat is een proces. Wat hij goed doet, is het vervelende mechanische deel.
Veelgestelde vragen
Moeten restaurants in de EU AI-gegenereerde foodfoto's labelen?
Is de foto fotorealistisch — het soort beeld waarvan een gast aanneemt dat het met een camera is gemaakt — dan ja. Sinds 2 augustus 2026 moeten bedrijven die AI-gegenereerde visuele inhoud publiceren die lijkt op realistisch aandoende voorwerpen, plaatsen of personen, dat zichtbaar bekendmaken. Duidelijk geïllustreerde of gestileerde menukunst valt er doorgaans buiten.
Geldt dit ook voor mijn foto's op bezorgplatforms?
Ja, en die platforms hebben daarbovenop hun eigen beleid over beeldnauwkeurigheid. Declareer AI-beelden overal waar u ze uploadt; een label op uw eigen website reist niet mee met een opnieuw geüpload bestand.
Schrikt een label "AI-gegenereerd" gasten af?
Er is geen goed bewijs dat een klein, neutraal bijschrift bestellingen kost — en de reputatieschade als een gast een onvermelde AI-foto zelf ontdekt, is een stuk groter. Houd het klein, zet het onder de foto en zorg dat de foto uw werkelijke gerecht eerlijk weergeeft.
Moet ik mijn AI-foodfoto's watermerken?
Nee. Machineleesbare markering is de plicht van de aanbieder van het AI-systeem dat het beeld genereerde. Uw plicht als restaurant dat het beeld publiceert, is het zichtbare, menselijk leesbare label.
En als ik AI alleen gebruik om echte foto's bij te werken?
Gewone bewerking van een echte foto — bijsnijden, licht, kleur — maakt er geen AI-gegenereerde inhoud van. Generatieve AI gebruiken om toe te voegen of wezenlijk te veranderen wat er op het bord ligt, wel.
Wie houdt hier in Nederland toezicht op?
Het toezicht is decentraal: ongeveer acht sectorale markttoezichthouders houden toezicht binnen hun eigen domein, met de Autoriteit Persoonsgegevens (AP) en de Rijksinspectie Digitale Infrastructuur (RDI) in een coördinerende rol. Er is dus geen enkele Nederlandse AI-toezichthouder.
Wat zijn de boetes?
Overtredingen van de transparantieverplichtingen uit de AI-verordening kunnen leiden tot boetes tot € 15 miljoen of 3% van de wereldwijde jaaromzet, afhankelijk van welk bedrag hoger is, waarbij bij kleinere bedrijven rekening wordt gehouden met evenredigheid. De handhaving loopt via de nationale markttoezichtautoriteiten, en klachten van gasten of concurrenten zijn de realistische aanleiding.
Moet ik ook oude foto's aanpassen die al jaren op de kaart staan?
Ja, als ze nu nog gepubliceerd zijn en aan de toets voldoen. De verplichting hangt aan wat vandaag zichtbaar is, niet aan wanneer u het beeld gemaakt hebt.
Verwante gidsen
AI-afbeeldingen labelen onder de AI-verordening— de volledige gids, voor elk type bedrijf
EU AI Act: how to label AI images on your site— de Engelse hoofdgids
AI food photography for restaurants: the complete 2026 playbook
AI food photography vs studio photography: cost and quality compared
Reference image workflows: keeping brand consistency with AI
Bronnen: Verordening (EU) 2024/1689 (AI-verordening), Nederlandse tekst op EUR-Lex · Artikel 50· Vraag en antwoord van de Europese Commissie over artikel 50· Artikel 99, sancties. Laatst gecontroleerd op 7 augustus 2026.