Daha çok satmak için menü analizleri nasıl kullanılır

TL;DR — Öne çıkan başlıklar

• Dijital menü ilgiyi ölçer, satışı değil. Misafirlerin neye baktığını kaydeder; ne satın aldıklarını ise satış noktanız kaydeder. İkisini eşleştirmek yazılımın değil, sizin işinizdir.

• Üç şey sayılır: menü görüntülenmeleri (ve okunduğu dil), yemek açılışları ve misafirin nereden geldiği — bir QR taraması, doğrudan bir bağlantı, başka bir web sitesi ya da kendi etiketlediğiniz bir kampanya bağlantısı.

• Sayımlar önce temizlenir. On dakika içinde sayfayı yenileyen misafir bir kez sayılır ve sizin oturum açmış kendi ziyaretleriniz hariç tutulur.

• En değerli liste, kimsenin açmadığı yemeklerin listesidir— ama konum uyarısı elinizde okunmak kaydıyla, çünkü bir bölümün altlarında duran yemekler ne olursa olsun daha az açılır.

• Bu yavaş bir ölçü aletidir. Bir haftalık veri gürültüdür. Tek bir şeyi değiştirin, bekleyin, tekrar bakın.

• Asıl içgörü eşleştirmededir. Menü görüntülenmeleri satış noktası verilerinin yanına konduğunda yemekler dört bölgeye ayrılır; çok açılan ama az satılanlar sizin en iyi düzeltme fırsatlarınızdır.

Bu işin tamamına yeni mi başlıyorsunuz? Restoran menünüzü dijitalleştirme rehberi ile başlayın — bu yazı, menü yayına girdikten sonrasını anlatıyor.

Bir belge ile bir ölçü aleti arasındaki fark

Basılı menü tek yönlü bir yayındır. Tasarlarsınız, bastırırsınız, elden verirsiniz ve o andan itibaren hiçbir şey öğrenmezsiniz. Kuzu incik geçen ay dört porsiyon sattıysa bunun üç açıklaması vardır — kimse istemedi, kimse görmedi, kimse anlamadı — ve bunları birbirinden ayırmanın hiçbir yolu yoktur.

Canlı menü bu boşluğun bir kısmını kapatır. Kuzu inciğin neden tutmadığını size söyleyemez, ama misafirlerin onu hiç açıp açmadığını söyler. Kırk kez açılmış ve iki kez satılmış bir yemeğin açıklama, fiyat ya da fotoğraf sorunu vardır. İki kez açılmış bir yemeğin ise konum sorunu vardır ve açıklamayı yeniden yazmak hiçbir işe yaramayacaktır.

Menü analizlerinin bütün değeri budur ve bu değer, yazılım pazarlamasının ima ettiğinden çok daha dardır. İlgi, satışın yukarısında durur. İkisini birbirine karıştırmak, işletmecilerin yemekleri yanlış gerekçeyle menüden çıkarmasının sebebidir. Bir yemek, açılmadığı için değil açıldıktan sonra ikna etmediği için satmıyor olabilir; bunlar aynı sorun değildir ve aynı çözümü de almazlar. Birincisi menü düzeniyle, ikincisi ise yemeğin kendisiyle ilgilidir.

Tam olarak ne ölçülür

Kısa bir listedir ve sınırlarını bilmek önemlidir. Canlı bir Intermenu menüsünde, misafir tarafında hiçbir giriş ya da kurulum olmadan şunlar kaydedilir:

• Menü görüntülenmeleri— menünün kaç kez açıldığı, hangi dilde okunduğu bilgisiyle birlikte.

• Yemek açılışları— bir misafirin, büyük fotoğrafı, hikâyesi, kalorisi ve alerjenleriyle birlikte tam detay sayfasını açmak için bir yemek satırına kaç kez dokunduğu.

• Misafirlerin nereden geldiği— bir QR taraması, doğrudan bir bağlantı, başka bir web sitesi ya da kendi etiketlediğiniz bir kampanya bağlantısı.

Sonuncusu kulağa geldiğinden daha kullanışlıdır. Taramalar ile doğrudan bağlantılar ayrı ayrı görünür, yani masa kartlarınız ile Instagram biyografiniz tek bir rakamın içinde erimez. Masalarınız için QR kodlu menü bastırdıktan sonra, misafirlerin gerçekten onları mı taradığını yoksa web sitenizden mi geldiğini görebilirsiniz — etiketlenmiş bir kampanya bağlantısı ise bir el ilanını ya da ücretli bir gönderiyi kendi satırına yerleştirir.

Misafirler nereden geldi ve her biriyle ne yapmalı

• Neredeyse hepsi QR taraması mı? Çevrimiçi varlığınız kimseyi göndermiyor demektir. Bağlantının yeri Instagram biyografiniz, Google profiliniz ve sitenizdeki "Menü" düğmesinin arkasıdır; menünüzün internette bulunmasını sağlamak başlı başına ayrı bir iştir.

• Doğrudan bağlantı sayısı yüksek mi? İnsanlar içeri girmeden önce sizi okuyor demektir — fotoğraflarınız ve açıklamalarınız satış işini yapıyor.

• Başka bir web sitesinden gelenler mi var? Dışarıda bir şey işe yarıyor; bulun ve besleyin.

• Etiketli kampanya bağlantısı hiçbir şey göstermiyor mu? Bunu bir sonraki baskıdan önce öğrenmiş olursunuz ve iki bin el ilanının bedeli gerçek paradır.

Sayımlar nasıl dürüst tutuluyor

Burada işin büyük kısmını iki kural yapar ve rakama göre hareket etmeyi düşünüyorsanız ikisi de önemlidir.

On dakika içinde sayfayı yenileyen misafir bir kez sayılır. Aksi hâlde menüyü açan, telefonu bırakan, içkiler gelince tekrar eline alan ve tatlıdan önce bir kez daha açan misafir üç kez sayılır — ve altı kişilik tek bir masa yoğun bir cumartesi gibi görünür. Bu pencere hepsini tek bir görüntülenmeye indirir, böylece "86 misafir menünüzü açtı" ifadesi seksen altı dokunuş değil, kabaca seksen altı karar anlamına gelir.

Oturum açmış kendi ziyaretleriniz hariç tutulur. İşletmeciler, kendi menülerinin açık ara en yoğun kullanıcılarıdır: her fiyat değişikliğinden sonra kontrol edersiniz, fotoğrafın kaydedildiğinden emin olmak için levreği açarsınız. Bunlar sayılsaydı, en çok düzenlediğiniz yemekler misafirlerin en çok sevdiği yemekler gibi görünürdü — yani tam tersi.

İki kuralın da gösterişli bir tarafı yok. Rakamların okunmaya değer olmasının sebebi ise tam olarak bunlar. Bir rakama göre bir yemeği menüden çıkaracaksanız, o rakamın önce neyi saymadığını bilmeniz gerekir.

Menü görüntülenmeleri ekranı, düz cümlelerle

7, 30 ya da 90 günlük bir pencere seçersiniz ve ekran size bir gösterge panosu yorumlatmak yerine cümlelerle yanıt verir.

• Bir başlık— "86 misafir menünüzü açtı" gibi.

• Bir önceki dönemle karşılaştırma— "Bu, önceki 30 güne göre %12 daha fazla." Anlamı taşıyan şey bu karşılaştırmadır; geçen ayın 40 mı yoksa 140 mı olduğunu bilmeden 86 rakamı size hiçbir şey söylemez.

• Günlük bir grafik, böylece tek bir düzleştirilmiş toplam yerine dönemin şeklini görürsünüz.

• Dört bilgi— kaç kez açıldığı, en yoğun gün, tipik gün ve yemek görüntülenmeleri.

İlk okuduğum şey tipik gündür. Dolu geçen tek bir cumartesi, dört ölü salıyı gizleyebilir; tipik gün, gerçekte üzerinde işlettiğiniz zemindir.

7 günlük pencere, az önce değiştirdiğiniz bir şeyi kontrol etmek içindir. 30 günlük pencere, herhangi bir karar vermek içindir. 90 günlük pencere ise mevsim ve eğilim içindir.

Ekrandaki her şey elektronik tablo olarak indirilir— kendi aylık raporunuz için ya da rakamları menünün hiç görmediği verilerin yanına dizmek için. Bu indirme, yazının sonundaki eşleştirme işini mümkün kılan şeydir; onsuz iki ekrana ayrı ayrı bakıp aradaki ilişkiyi kafanızdan kurmaya çalışırdınız.

En çok açılan beş yemek — ve kimsenin açmadıkları

Ekran ayrıca en çok açılan beş yemeği ve daha da faydalı olan kimsenin açmadığı yemekleri gösterir.

İlk beş genellikle zaten tahmin ettiğinizi doğrular: imza yemekleriniz, ilk bölümün en üstünde ne duruyorsa o. Nadiren harekete geçirir, çünkü size zaten bildiğiniz bir şeyi yeni bir biçimde söyler.

Asıl üzerine gidilecek liste, hiç açılmayanlardır. Kâğıdın size asla veremeyeceği liste budur: size hazırlık disiplini ve mutfak alanı harcatan ve tamamen fark edilmeden geçen yemekler. Sevilmeyen değil. Görülmeyen. Farklı bir sorun ve çözmesi daha ucuz olan bir sorun.

Bu listedeki bir yemek hakkında herhangi bir sonuca varmadan önce, ürünün size kendiliğinden verdiği uyarıyı ciddiye alın: bir bölümün altlarında duran yemekler daha az açılır — ve bu, yemeğin sorunu olmadan önce menüyü nasıl düzenlediğinizin sorunudur. Konum bir karıştırıcı etkendir. Ana yemeklerde on ikinin on birincisi olarak duran bir yemek, diğer yemeklerle değil kaydırma hareketiyle yarışıyordur. Onu görünür bir yere taşıyıp birkaç hafta beklemeden, yemek hakkında hiçbir şey öğrenmiş olmazsınız — yalnızca onu nereye koyduğunuz hakkında bir şey öğrenirsiniz.

Sıralamalar da ancak arkalarında yeterli veri biriktiğinde başlar. Perşembe günü yayına girmiş bir menü hiçbir ilk beş göstermez — bilerek, çünkü dokuz görüntülenme üzerine kurulmuş bir sıralama, gürültüye göre hareket etmeye açık bir davettir.

Dört karıştırıcı etken — herhangi bir sonuca varmadan önce okuyun

O ekrandaki her rakamın, yemekle hiçbir ilgisi olmayan dört açıklaması vardır.

• Konum. Bir bölümün altlarında duran yemekler daha az açılır — bunu ürünün kendisi söyler ve sayfadaki en güçlü etkidir. Bölüm sırası ve yemek sırası, ilgiyi yemeğin kendisinden önce şekillendirir. Altın üçgen burada da geçerlidir: gözler üst-ortaya, üst-sağa, üst-sola iner; bu da telefonda her bölümün üstü demektir. Dibe gömülmüş bir yemek reddedilmiyordur; görülmüyordur.

• Fotoğraf. Fotoğrafı olan yemek gözü çeker; fotoğrafsız komşusu hak ettiği için değil, baştan kaybeder. Fotoğraflar, fotoğraflanan yemeğin siparişini hissedilir biçimde artırır — %25–30 mertebesinde ve en çok da tanıdık olmayan yemeklerde. İkisi zaten hiçbir zaman eşit şartlarda yarışmıyordu.

• Yenilik. Yeni bir yemek, yeni olduğu için açılır. Sıçramadan bir anlam çıkarmadan önce ona birkaç hafta tanıyın.

• Hacim. Bir hafta gürültüdür. Sessiz geçen tek bir salı, küçük bir örnek üzerine kurulmuş bir sıralamayı tersine çevirebilir — yeterli veri olmadan ilk beşin görünmemesinin sebebi de budur.

Aynı anda tek bir şeyi değiştirmenizin sebebi bu dördüdür.

Örnek bir vaka: 38 yemekli bir bistroda bir ay

Bu rakamlar tamamen örnekleme amacıyla uydurulmuştur— gerçek bir restoran değildir, bir kıyaslama ölçütü değildir. Varsayımsal bir bistro düşünün: 38 yemek, beş bölüm.

30 günlük pencere:412 misafir menüyü açmış, önceki 30 güne göre %7 daha fazla. En yoğun gün 31, tipik gün 13, yemek görüntülenmesi 690. Dürüst rakam 13'tür, iyi geçen o tek cumartesi değil.

Hiç açılmayanlar listesinde altı yemek var. Bunlardan biri, mutfağın gurur duyduğu bir yemek olan ördek but konfit: otuz günde sıfır açılış.

Cazip sonuç: ördeği kimse istemiyor, o hâlde ördeği menüden çıkaralım.

Bunun neden yanlış olduğu. Ördek, ana yemeklerde dokuzun dokuzuncusu olarak duruyor ve üstündeki sekiz yemeğin beşinin fotoğrafı varken onun fotoğrafı yok. Bu sıfır aynı anda üç açıklama taşıyor — yemeğin kendisi, konumu ve sunumu — ve veri bunları birbirinden ayıramaz.

Yapılan hamle: dokuzuncu sıradan üçüncü sıraya taşımak — tek bir değişiklik, tarihiyle birlikte not edilmiş.

Otuz gün sonra:19 açılış. Ana yemekler 210 açılıştan 224'e çıkmış, yani bu 19 açılışın büyük kısmı yoktan var olmak yerine komşularının payından gelmiş; toplam menü görüntülenmeleri ise yatay kalmış.

Bu, sıfırın yemekle değil konumla ilgili olduğunu kanıtlar — kimsenin sipariş ettiğini kanıtlamaz. Satış noktası, ördek satışlarının 4'ten 11'e çıktığını göstermiştir; bu, taşıma hamlesiyle tutarlıdır ama onun kanıtı değildir. Bir sonraki deney sırasını bekliyor: ördeğin hâlâ fotoğrafı yok.

Üç deney ve her sonucun ne anlama geleceği

Aynı anda tek bir tanesini yürütün ve neyin sonuç sayılacağına önceden karar verin — sonradan karar vermek, kendinizi herhangi bir rakama ikna etmenin yoludur.

Deney bir — gömülü bir yemeği bölümünün en üstüne taşıyın. Başka hiçbir şeyi değiştirmeyin ve iki hafta değil, 30 gün bekleyin. Sonuç sayılır: bölümün toplamı kabaca sabit kalırken o yemeğin açılışları belirgin biçimde artar. Gürültü sayılır: toplam menü görüntülenmelerindeki benzer bir artışla birlikte gelen bir yükseliş — menünün tamamı yoğunlaştıysa yemeğiniz hiçbir şey kazanmamıştır.

Deney iki — fotoğrafı olmayan en yüksek kârlı yemeğinize bir fotoğraf ekleyin. Yemekler sayfasını fotoğrafsız yemeklere göre süzün, en iyi kâr marjlısını seçin ve yemek düzenleyicisinin menünün zaten bildiklerinden bir fotoğraf üretmesine izin verin. Sonraki 30 günü önceki 30 günle karşılaştırın. Sonuç sayılır: bölümdeki benzer yemekler yerinde dururken o yemeğin açılışları artar. Gürültü sayılır: aynı zamanda sırasını da değiştirdiğiniz bir bölümdeki artış. Burada ilgiyi izliyorsunuz — %25–30'luk fotoğraf etkisi bir sipariş rakamıdır ve menü siparişleri göremez.

Deney üç — fazla uzun bir bölümü kısaltın. On iki ya da on dört kalemlik bir bölümü, karar yorgunluğu için ideal aralık olarak sıkça anılan kategori başına 5–7 kaleme doğru çekin — ya bölün ya da en zayıf kalemleri emekliye ayırın (30 gün boyunca geri getirilebilirler). Sonuç sayılır: bölümün toplam açılışları sabit kalır ya da artar, daha az satıra yeniden dağılarak. Gürültü sayılır: toplam açılışların, çıkarılan yemeklerin eskiden aldığı kadar düşmesi — bu bir sonuç değil, aritmetiktir. Hayatta kalanlara bakarak karar verin.

Misafirlerinizin menüyü gerçekte hangi dillerde okuduğu

Pro ve Multi planlarında rapor, görüntülenmeleri dile göre ayırır: her dilin kaç görüntülenme aldığı ve toplam içindeki payı.

Bu rakam, kendi dikkatinizi nereye ayıracağınıza karar verir. Yapay zekâ çevirisi menüyü yolun büyük kısmından geçirir; elle düzenleme ızgarası — ücretsiz, işlem hakkı harcamadan, sınır olmadan — son bölümü kapatır. Ama beş dili eşit özenle elden geçiremezsiniz ve buna kalkışmamalısınız.

Almanca görüntülenmelerinizin %40'ı, İtalyanca ise %2'siyse, Almanca yemek adları akşamınızdan bir saate değer; İtalyanca olanlar ise yapay zekânın ürettiği neyse ona. Bir yıl sonra bu paylar yer değiştirmiş olabilir — varsaymak yerine öğrenmenin yolu budur. Bir dilin payı sürekli küçükse, sorulacak soru o dili kapatmak mı olmalı değildir; çoğu zaman gerçek soru, o dilin menünün yarısında eksik kalıp kalmadığıdır.

Son 24 saat, Bugün panosunda

Günlük göz atma için Bugün panosu, son 24 saatteki menü görüntülenmelerini bir hafta önceki aynı 24 saatle karşılaştırarak taşır.

Onu okunabilir kılan şey, bir hafta önceyle yapılan karşılaştırmadır. Salıyı pazartesiyle karşılaştırmak size menünüz hakkında değil, haftanın günü hakkında bir şey söyler. Salıyı geçen salıyla karşılaştırmak ise gerçek bir karşılaştırmadır — ve sert bir düşüş, bir şeyin bozulmadığını kontrol etmeye değer: yanlışlıkla gizlenmiş bir bölüm, derin temizlik sırasında toplanmış masa kartları.

Bugün panosu fark etmek içindir. Menü görüntülenmeleri ekranı ise karar vermek için. İkisini karıştırmak, bir günün dalgalanmasına bakıp menünüzü yeniden düzenlemenize yol açar — ve bir gün sonra aynı dalgalanma kendiliğinden geri döner.

Plana göre ne kadar geriye bakabilirsiniz

• Free— son 30 gün. Aşağıdaki haftalık rutin için yeterli, mevsimden mevsime karşılaştırma için değil.

• Básico— menünüzün yayına girdiği güne kadar tüm geçmiş.

• Pro— tüm geçmiş, artı dil bazında ayrıştırma.

• Multi— Pro'daki her şey, artı şubelerinizi karşılaştıran kuruluş düzeyinde analizler. Her şube kendi menü görüntülenmelerini tutar; kuruluş görünümü bunları yan yana koyar.

Güncel fiyatlar ve karşılaştırmanın tamamı fiyatlandırma sayfasında duruyor. Planın değiştirdiği şey ne kadar geçmişe ve ne kadar ayrıntıya eriştiğinizdir — görüntülenmelerin sayılıp sayılmadığı değil.

On dakikalık haftalık rutin

Sakin bir sabah seçin, her hafta aynı saatte tutun ve mart ayında hâlâ yapıyor olacağınız kadar kısa tutun.

Adım bir — 30 günlük pencereyi açın. Başlığı ve bir önceki dönemle karşılaştırmayı okuyun. Bu sizin ateşiniz, fazlası değil.
Adım iki — tipik güne bakın, en yoğun güne değil.
Adım üç — hiç açılmayanlar listesini açın. Oradan bir yemek seçin. Bir tane.
Adım dört — o yemeğin nerede durduğunu sorun. Bölümünün altlarındaysa cevabınızı aldınız ve cevap yemekle ilgili değil.
Adım beş — yukarı taşıyın, bölümünün üst üçte birine, yani misafirlerin ilk baktığı yere.
Adım altı — neyi değiştirdiğinizi ve tarihini yazın. Telefonunuza düşülmüş bir not yeter — iki hafta sonra konumu mu yoksa fotoğrafı mı değiştirdiğinizi hatırlamayacaksınız.
Adım yedi — gelecek hafta yine bakın, o tek yemeğe.

Aynı anda tek bir şeyi değiştirin. Aynı hafta iki değişiklik yaparsanız sonucu hiçbirine bağlayamazsınız.

Görünür bir yere taşıdıktan sonra yemek hâlâ açılmıyorsa, bir sonraki deney bellidir: fotoğrafı olmayan ve kimsenin açmadığı bir yemek, henüz bir yemek sorunu değildir. Ona bir fotoğraf verin ve iki hafta daha bekleyin —yapay zekâ yemek fotoğrafı istemleri ve yemek düzenleyicisinin üreteci, menünün o yemek hakkında zaten bildiklerinden bir fotoğraf üretecektir.

Ve sabırlı olun. Restoran hacimleri küçüktür: tek bir haftalık veri gürültüdür — hava, bir futbol maçı, bir okul tatili. Sinyal otuz gün ve üzerinde yaşar.

Bunun size söyleyemeyecekleri

Sınırlar konusunda açık olmak, geri kalanını güvenilir kılan şeydir.

• Neyin satıldığını söyleyemez. Sipariş yok, sepet yok, ödeme adımı yok. Misafirler okur, karar verir ve siparişlerini personelinize verir.

• Bir yemek açılışını bir satışa bağlayamaz. Antrikotu açan misafir pekâlâ tavuk sipariş etmiş olabilir.

• Adisyon ortalamanız hakkında söyleyecek hiçbir şeyi yoktur; kişi sayısı ya da bahşiş hakkında da — telefon cebe girdikten sonraki hiçbir şey hakkında.

• Nedenini söyleyemez. Bir rakam size nereye bakacağınızı söyler, neyi düzelteceğinizi değil.

Diğer yarısı satış noktanızda yaşar: satışlar, kişi sayıları, kâr marjları. İkisini eşleştirmek, kimsenin sizin yerinize yapamayacağı analizdir. Dışa aktarılmış menü görüntülenmelerini aynı dönemin satış noktası satışlarının yanına koymak, ayda bir yapılan on dakikalık bir tablo işidir ve iki sistemin tek başına yanıtlayamadığı soruyu yanıtlar: hangi yemekler bolca ilgi görüp az satıyor. Bunlar sizin en değerli düzeltme fırsatlarınızdır: misafirler zaten bakıyor, demek ki onları kaybettiren şey yemeğin kendisinde.

Satış noktanızla eşleştirme, adım adım

İlgi verisi misafirlerin nereye baktığını söyler; satış verisi mutfaktan neyin çıktığını. Bunları kimse sizin için birleştirmez — işlem elle yapılır, ayda on dakika.

30 günlük bir pencerenin menü görüntülenmelerini ve tam olarak aynı tarihlerin satış noktası ürün satışlarını dışa aktarın; uyuşmayan pencereler, kendinden emin görünen saçmalıklar üretir. İkisini tek bir tabloya koyun, yemek başına bir satır — ad, açılış, satılan adet — ve dört bölge olarak okuyun.

• Çok açılan, çok satan. Yıldızlarınız. İş burada iyileştirmek değil korumaktır: oldukları yerde bırakın ve fiyata ya da tarife dokunmadan önce iyi düşünün.

• Çok açılan, az satan. Yalnızca bu eşleştirmenin bulduğu bölge. Misafirler bakmaya gitmiş ve geri dönmüş: açıklama, fiyat ya da fotoğraf fazla vaat ediyordur, ya da yemek yanındakiyle yaptığı son karşılaştırmayı kaybediyordur. İlgi zaten mevcut.

• Az açılan, iyi satan. Sadık müşteriler okumadan sipariş ediyordur — güvenli, sevilen, yeni gelenlere görünmez. Daha fazlasını istiyorsanız çözüm konum ve fotoğraftır, yemek değil.

• Az açılan, az satan. Gerçek bir çıkarma adayı — ancak konumu eledikten sonra. Önce yer değiştirme deneyini yapın.

Bir uyarı: bir yemek açılışı ile bir satış aynı misafir değildir; kişileri izlemiyorsunuz, toplamları karşılaştırıyorsunuz. Bu tabloyu bir kanıt belgesi gibi değil, nereye bakacağınızı gösteren bir harita gibi okuyun. Size bir hipotez verir; hipotezi sınayan şey ise bir sonraki ay yaptığınız tek değişikliktir.

Bu verinin yanıtlayamayacağı sorular

Birleştirmeden sonra bile bazı şeyler erişim dışında kalır.

• Birinin neden sipariş vermeden gittiği. Bekleme, gürültü, tükenen günün yemeği — hiçbiri menüye ulaşmaz.

• Antrikotu açan misafirin onu sipariş edip etmediği. İkisini bağlayan hiçbir şey yok.

• O misafirin sadık bir müşteri olup olmadığı. Hesap yok, giriş yok — herkes anonim.

• Garsonun ne önerdiği. Çoğu zaman hepsinden büyük etki.

• Adisyon ortalamasının ne olduğu. Harcama menüde değil, satış noktasında yaşar.

Paraya dair yanıtlar satış noktanızda; gerisi, hangi yemeklerde misafirlerin tereddüt ettiğini zaten bilen salon ekibinize sormaktan gelir.

Menünüzün rakamlarını Intermenu ile ücretsiz okuyun

Intermenu, misafirlerin neyi açtığını, hangi yemeklere dokunduğunu, hangi dillerde okuduğunu ve nereden geldiğini sayar — yenilemeler tek sayıma indirilmiş, sizin kendi ziyaretleriniz hariç tutulmuş hâlde, böylece rakamlar söylediklerini gerçekten kastederler. Son 30 gün ücretsiz planla birlikte gelir; yanında bir şube, 40 yemek ve iki dil.

Dijital menünüzü Intermenu ile ücretsiz oluşturun →

Sık Sorulan Sorular

Menü bana misafirlerin ne sipariş ettiğini söyler mi?
Hayır. Menü okumak ve karar vermek içindir — sipariş yok, sepet yok, ödeme adımı yok — dolayısıyla siparişe dair hiçbir şey menüye ulaşmaz. Misafirler siparişlerini her zamanki gibi personelinize verir ve neyin satıldığının tek kaydı satış noktanızdır.

Bir menü görüntülenmesi olarak ne sayılır?
Bir misafirin menünüzü açması — on dakikalık bir pencere içindeki yenilemeler tek sayılır ve sizin oturum açmış kendi ziyaretleriniz hariç tutulur. "Bir dokunuş"tan çok "bir karar"a yakındır.

Kimsenin bakmadığı yemekleri görebilir miyim?
Evet ve bu, ekrandaki en faydalı listedir. Onu ürünün kendi hatırlatmasıyla birlikte okuyun: bir bölümün altlarında duran yemekler daha az açılır, dolayısıyla yemeği yargılamadan önce konumunu kontrol edin.

Rakamlar ne kadar sürede anlam kazanır?
Sıralamalar yeterli veri biriktiğinde başlar ve pratikte herhangi bir karar vermeden önce otuz gün istersiniz. Tek bir hafta havayla ve okul takvimiyle birlikte oynar.

Misafirlerin menüyü hangi dillerde okuduğunu görebilir miyim?
Evet, Pro ve Multi planlarında — dil başına görüntülenme ve her dilin payı. Elle düzenleme vaktinizi nereye ayıracağınıza böyle karar verirsiniz.

Rakamları uygulamadan dışarı alabilir miyim?
Evet. Rapor elektronik tablo olarak indirilir; kendi aylık raporlamanız için ya da menü görüntülenmelerini satış noktası satışlarının yanına dizmek için.

Bir yemeğin sevilmediğini mi yoksa sadece kötü yerleştirildiğini mi nasıl anlarım?
Taşıyın ve bekleyin: bölümünün üst üçte biri, başka hiçbir şey değişmemiş, otuz gün. Açılışlar geliyorsa mesele konumdu.

Menü görüntülenmelerini satış verilerimle nasıl birleştiririm?
Elle, ayda bir kez. 30 günlük bir pencere için menü görüntülenmelerini ve aynı tarihler için satış noktası ürün satışlarını dışa aktarın, sonra yemek başına bir satır olacak şekilde yan yana koyun. Açılışa ve satışa göre dört gruba ayırın; çok açılıp az satan yemekler genellikle paranın durduğu yerdir.