Mehrsprachige Menüs, AI-Food-Fotografie, Gastfreundschaft und Esskultur — vom Team, das Intermenu aufbaut.
Eine gedruckte Speisekarte meldet sich nie zurück. Eine digitale zählt, wie viele Gäste sie geöffnet haben, welche Gerichte sie angetippt haben und welche einen ganzen Monat lang niemand berührt hat. Was sie Ihnen nicht sagen kann, ist, was jemand bestellt hat — und zu wissen, wo genau diese Grenze verläuft, macht die Zahlen erst nützlich statt irreführend.
Kaum etwas auf einer Speisekarte ist nur eine feste Sache. Der Flammkuchen kommt halb oder ganz, der Cappuccino mit Hafermilch, das Schnitzel mit Beilage nach Wahl. Die Branche nennt das Modifikatoren. Gut angelegt, wird Ihre Karte kürzer, klarer und verkauft ganz nebenbei das Extra besser.
97 % aller Leser einer Bewertung lesen auch Ihre Antwort. Damit ist jede negative Bewertung eine Bühne, auf der die nächsten 200 Gäste beobachten, wie Sie damit umgehen. Hier sind 10 Vorlagen, die sie zurückgewinnen.
Speisekarte organisieren: klare Kategorien, 5–7 Gerichte je Sektion, eine Reihenfolge, die verkauft, und Signatures dort, wo der Blick fällt.
Ihr Google Unternehmensprofil entscheidet, ob der hungrige Gast zwei Straßen weiter Sie überhaupt findet. Dieses Playbook 2026 zeigt die 12 Felder, die Rankings bewegen, den Kategorie-Trick, den die meisten Wirte übersehen, und die Speisekarten- und Bestell-Links, die Gäste auf Ihren eigenen Kanälen halten.
Die meisten KI-Food-Fotos scheitern aus einem einzigen Grund — der Prompt nennt ein Gericht und hört dann auf. Diese dreißig nehmen Ihnen den Rest der Arbeit ab: Perspektive, Licht, Untergrund, Requisiten, Schärfentiefe und Stimmung. Setzen Sie Ihren Gerichtenamen ein und fügen Sie den Prompt ein.
Die 14 Allergene sind der einfache Teil — die lernen Sie in zehn Minuten. Schwierig wird es bei dem Gericht, das noch niemand gekennzeichnet hat, denn ein Filter, der es stillschweigend durchlässt, hat Ihrem Gast gerade etwas gesagt, das in Ihrer Küche niemand laut aussprechen würde.
Ein Gast, der Ihre Speisekarte nicht lesen kann, bestellt das eine Wort, das er wiedererkennt. Die Karte in seiner Sprache anzubieten ist schnell erledigt — aber nur, wenn Sie eine Sprache erst freigeben, sobald sie wirklich fertig ist, und wissen, welche sich zu Ende zu bringen lohnt.
Ein QR-Code ist nichts weiter als das Bild einer Webadresse. Alles, was bei QR-Speisekarten schiefgeht, hängt daran, welche Adresse im Code steckt — und ob sich diese Adresse noch ändern lässt, nachdem Sie zweihundert Tischaufsteller gedruckt haben.
Hinter "sollen wir digital gehen" steckt immer dieselbe Frage: Muss ich das alles abtippen? Nein. Sie fotografieren, was Sie ohnehin drucken. Es lohnt sich aber zu wissen, was der Import gut kann, was er Ihnen zurückgibt — und wann eine Tabelle das bessere Werkzeug ist.
Die pflichtigen Allergene unterscheiden sich je nach Rechtsraum. Die vier relevantesten Rahmen für Restaurants in internationalen Touristengebieten.
Wie sieht Restaurant-Marketing 2026 aus? Die Landschaft wurde von drei zusammenlaufenden Trends neu geformt.
