Faire trouver le menu de votre restaurant en ligne

L'essentiel en bref

• Un menu QR sert la table ; une page menu y amène aussi du monde. Même page, même travail, deux fonctions différentes.

• Un menu PDF sur votre site est invisible. Il ne se lit pas comme un contenu structuré, ne se filtre pas et ne produit pas une page par langue.

• Une vraie page menu porte des données structurées sur le restaurant: nom, adresse, rubriques, plats et prix, dans le format que lisent les moteurs de recherche.

• La recherche de l'annuaire porte sur les noms de plats, pas seulement sur les noms de restaurants. Tapez « ramen » et vous obtenez les restaurants qui ont des ramen à la carte. C'est l'élément le plus sous-estimé de tout cet article.

• Il n'y a aucune candidature à déposer. Renseignez votre pays, publiez un menu d'au moins trois plats commandables dans des rubriques visibles, et vous êtes référencé.

Deux fonctions, une seule page

La plupart des restaurateurs considèrent le projet terminé une fois le QR code posé. Le menu est en ligne, le code est sur la table, les réimpressions ont cessé.

Mais tout ce que vous avez construit — noms de plats, descriptions, prix, traductions — se trouve sur une page web publique. Le client de la table six la lit parce que vous lui avez tendu un code. Personne d'autre n'a de raison de la trouver, sauf si la page est conçue pour être trouvée.

C'est toute la différence entre un menu qui sert la table et un menu qu'on découvre. Le premier suppose un client déjà acquis. Le second fonctionne sur des gens qui n'ont jamais entendu parler de vous, à onze heures du soir, à deux rues de chez vous, téléphone en main.

Si la page n'existe pas encore, commencez par le guide pour créer votre menu numérique.

Qui vous trouve, et où

Un client qui choisit où manger passe par plusieurs endroits, et chacun répond à une question différente. Aucun ne remplace les autres, et rien ici ne plaide pour en abandonner un.

La Fiche d'établissement Google — l'épingle sur la carte. Horaires, numéro de téléphone, photos, avis, et le point bleu qui indique que vous êtes à 400 mètres. C'est la fiche locale la plus importante que vous ayez ; si vous ne tenez à jour qu'une seule chose en dehors de vos murs, que ce soit celle-là. Ce qu'elle ne sait pas, c'est ce qu'il y a sur votre carte.

Votre propre site — l'endroit que vous maîtrisez entièrement. Votre histoire, vos réservations, vos événements, vos recrutements. Personne d'autre n'y fixe les règles. La contrepartie : personne n'y atterrit par hasard.

Les plateformes d'avis — la réputation, pas la découverte des plats. Beaucoup de clients tranchent sur une moyenne d'étoiles et trois commentaires récents. Mais un avis répond à « est-ce que c'est bien ? », pas à « qui sert une blanquette ce soir ? ».

Les applications de livraison — une autre transaction, un autre public, une commission. Celui qui ouvre une application de livraison a déjà décidé de manger chez lui ; il choisit une cuisine, pas une soirée. Vous payez une commission sur chaque commande pour cela, et le menu y est pensé en fonction de l'emballage et du trajet.

Les réseaux sociaux — la découverte par l'ambiance plutôt que par la recherche. Instagram et TikTok font savoir qu'un lieu existe et quelle atmosphère il dégage. Ils répondent mal à une question précise à sept heures du soir, et le lien de votre bio doit encore mener quelque part de lisible.

L'annuaire Intermenu — celui qui indexe les plats. Sa recherche porte sur les plats de chaque menu, pas seulement sur les noms d'établissements. C'est le vide que laissent les autres, et le sujet du reste de cet article.

Cinq de ces surfaces connaissent votre nom et votre adresse. Une seule sait ce que vous cuisinez.

Pourquoi un menu PDF sur votre site est invisible

Beaucoup de restaurants pensent avoir réglé la question. Il y a un lien « Carte » dans le menu de navigation, et il ouvre un PDF. C'est un fichier, pas une page, et il échoue à tout ce qui compte ici.

C'est un fichier, pas un contenu structuré. Vos plats et vos prix sont des morceaux de texte dans un document, pas des données. Rien dans le fichier ne dit « ceci est un restaurant, voici son adresse, ce plat coûte 12,50 € ». Une page menu porte ces mêmes informations sous forme de données étiquetées.

Il ne se filtre pas. Personne ne peut masquer les plats contenant du lait ni ne garder que les options végétariennes. C'est à prendre ou à laisser, en zoomant avec deux doigts. Sur une page menu, chaque plat porte ses propres mentions d'allergènes et de régime : le client masque ce qu'il doit éviter et la liste se met à jour immédiatement.

Il ne produit pas une page par langue. Faites faire un second PDF en anglais et vous obtenez un autre fichier à une autre adresse, sans aucun lien avec le premier que quoi que ce soit puisse comprendre. Un menu traduit obtient une vraie page par langue, chacune annoncée comme telle.

Il s'affiche mal sur un téléphone. Mis en page pour une feuille A4, il arrive sur un écran de quinze centimètres à une fraction de sa taille prévue. Le client zoome, fait glisser, puis abandonne. Une page menu est faite pour le téléphone : des lignes qu'on fait défiler, un champ de recherche, des boutons de rubrique.

Il se périme au premier changement de prix. Personne ne réexporte un PDF pour cinquante centimes, alors le fichier finit par ne plus correspondre à la cuisine. Un prix modifié sur une page menu est en ligne au prochain chargement du client.

Les données structurées d'une vraie page menu

Chaque menu en ligne sur Intermenu porte des données structurées sur le restaurant, dans le format standard que lisent les moteurs de recherche : le nom du restaurant, son adresse, les rubriques de sa carte, ses plats et leurs prix.

C'est la différence entre un moteur de recherche qui voit un mur de mots et un moteur qui voit un restaurant avec une carte. C'est exactement ce que cherchent les moteurs : des faits étiquetés, lisibles par une machine, sur un vrai commerce, plutôt que des suppositions tirées du texte de la page.

Vous n'avez rien à faire pour les produire. Vous remplissez le profil et construisez le menu ; la page porte les données parce que les données existent. Voilà pourquoi les parties ennuyeuses de la configuration rapportent : un plat avec un prix et une rubrique est un fait sur votre page. Un plat sans prix, rangé hors de toute rubrique, n'en est pas un.

Une page par langue

C'est ici que le travail de traduction fait pour vos clients étrangers paie une seconde fois.

Quand votre menu est bien traduit dans deux langues ou plus, chaque langue obtient sa propre page, annoncée comme une page à part entière. Pas une page unique avec un sélecteur, mais des adresses distinctes qui peuvent être indexées séparément, pour qu'un touriste qui cherche en allemand tombe sur le menu en allemand.

Le seuil est le même que celui du sélecteur de langue que voient les clients : une langue n'est annoncée qu'une fois au moins la moitié de ses plats traduits. Votre langue principale est toujours là. Une langue à 20 % n'est ni proposée aux clients ni annoncée comme page, parce qu'un demi-menu français qui se fait passer pour un menu allemand n'aide personne.

Cette règle lie l'expérience du client et l'indexation, et c'est le bon sens. Faites passer une traduction au-delà de la moitié et les deux s'activent en même temps. Tout le détail est dans le guide pour créer une carte multilingue.

Une seule adresse propre

Une page menu a des variantes. Un client filtre sur « vegan ». Vous envoyez un lien de campagne avec un marqueur. Quelqu'un arrive sur la version italienne. Sans précaution, cela fait cinq URL au contenu presque identique, et votre visibilité se disperse entre les copies.

D'où la règle : les vues filtrées et les liens de campagne renvoient les moteurs de recherche vers l'adresse principale du menu, ou vers la version linguistique consultée quand c'est cette page-là qui compte.

Conséquence pratique : marquez comme vous voulez le lien de votre Instagram, celui de votre flyer et celui d'un partenaire, sans vous faire concurrence à vous-même. Ces marqueurs apparaissent toujours dans vos propres statistiques, sous la provenance des clients — scan du QR code, lien direct, autre site web ou lien de campagne marqué — tandis que les moteurs de recherche continuent de voir un seul menu. Les menus en ligne figurent aussi dans le sitemap d'Intermenu.

L'annuaire public

La seconde surface est un annuaire, et elle sert les clients qui se promènent plutôt que ceux qui vous cherchent par votre nom. Elle se trouve sur l'annuaire public des restaurants.

La page d'accueil indique combien de restaurants, de pays et de plats sont référencés, et présente une vue d'ensemble façon carte des43 pays couverts, regroupés en quatre régions et colorés selon le nombre de menus de chacun, plus la liste de tous les pays qui ont des menus.

De là, on descend d'un niveau. Les pages pays se trouvent à des adresses comme intermenu.io/fr/restaurants/france, et chaque ville a aussi sa propre page, qui affiche24 restaurants par page. Les différentes graphies d'une même ville sont regroupées, si bien que « München » et « Muenchen » ne deviennent pas deux pages de ville à moitié vides.

Ce que montre une vignette de l'annuaire

Chaque restaurant apparaît sous forme de vignette, plus proche d'un aperçu du menu que d'une fiche d'entreprise :

• Le nom, la ville et le nombre de plats— la taille réelle de la carte, d'emblée.

• Quelques noms de plats— le signal le plus rapide sur le genre d'endroit. « Quenelle de brochet · Tablier de sapeur · Tarte aux pralines » en dit plus qu'une étiquette « cuisine lyonnaise ».

• L'adresse et un lien d'itinéraire, quand une rue ou un code postal est connu.

• Un badge quand le menu a été compilé par Intermenu et non tenu par le restaurant.

Ce dernier badge compte si vous tombez un jour sur une page de votre propre restaurant que vous n'avez pas créée. Il existe une procédure pour la reprendre en main : que faire quand quelqu'un a publié le menu de votre restaurant.

À quoi ressemble une bonne vignette

Deux restaurants de même taille, deux vignettes très différentes.

La faible. Dans le pire des cas, il n'y a pas de vignette du tout : le champ pays du profil est vide — la condition trois ci-dessous, celle que les restaurateurs oublient. Supposons le pays renseigné. La vignette affiche alors « Bouchon Colette · Lyon · 3 plats », parce que seuls trois plats franchissent le seuil et que les autres dorment dans une rubrique masquée. Les noms affichés sont « Entrée », « Plat » et « Dessert ». Pas d'adresse complète dans le profil, donc pas de lien d'itinéraire. Et le menu n'existe qu'en français, si bien que la vignette n'apparaît jamais quand un client filtre sur l'anglais ou l'allemand.

La forte. « Bouchon Colette · Lyon · 48 plats », avec « Quenelle de brochet sauce Nantua · Tablier de sapeur · Tarte aux pralines » en dessous. Adresse et code postal complets, donc un lien d'itinéraire sur la vignette. Le menu est traduit à plus de la moitié en anglais et en allemand : il apparaît sous ces deux filtres de langue, avec sa propre page indexée dans chacune.

Rien dans la seconde vignette n'a coûté d'argent. C'est le profil rempli et le menu terminé.

La recherche porte sur les noms de plats

C'est le point que je soulignerais deux fois.

La recherche de l'annuaire porte sur les noms de restaurants, les villes et les plats de chaque menu. Quelqu'un qui cherche « ramen » trouve les restaurants qui ont des ramen à la carte, pas seulement ceux qui ont « ramen » dans leur nom. Les résultats sont classés par nom d'abord, puis par ville, puis par plat.

Pensez à la façon dont les gens décident vraiment où manger. Rarement avec un nom de restaurant ; le plus souvent avec une envie, ou un plat dont quelqu'un a parlé. « Ramen. » « Couscous royal. » Un annuaire qui n'indexe que les noms d'établissements ne sait répondre ni à l'un ni à l'autre.

Le détail de votre carte ne sert donc plus seulement à la table. Chaque plat bien nommé — « épaule d'agneau confite sept heures » plutôt que « agneau » — est une porte d'entrée. C'est le meilleur argument que je connaisse pour enfin terminer ces descriptions de plats que vous remettez à plus tard.

Le filtre par langue du menu

Les boutons de langue du menu limitent la liste aux restaurants dont le menu se lit réellement dans cette langue. Même règle que partout ailleurs : rédigé dans cette langue, ou au moins la moitié des plats traduits. Un client qui filtre sur le turc obtient des menus qu'il peut lire de bout en bout, pas un drapeau turc au-dessus de plats en français.

Le lien fait pour l'imprimé et la publicité

Encore une adresse à noter : intermenu.io/fr/restaurants/nearby.

C'est un lien unique conçu pour l'imprimé, les affiches et la publicité — celui qu'on met sur un flyer sans qu'il se périme. Il emmène le client vers les menus de son propre pays, déterminé à partir du fuseau horaire de l'appareil. Si le pays ne peut pas être établi avec certitude, il affiche tous les pays qui ont des menus.

Le même signal alimente un bandeau dans l'annuaire : quand l'horloge d'un appareil correspond clairement à un pays référencé, la page propose les menus de ce pays. Elle ne fait que proposer. La page ne redirige jamais, et le bandeau se ferme avec « Pas mon pays ». Aucune autorisation de localisation n'est demandée : c'est l'horloge, pas le GPS.

Nommez vos plats comme les gens les cherchent

Deux recherches lisent votre menu, et elles ne lisent pas les mêmes champs.

La recherche de l'annuaire porte sur les noms de plats. Quelqu'un qui tape « poke bowl » est comparé à la façon dont vos plats s'appellent.

La recherche à l'intérieur de votre menu va plus loin: noms de plats, descriptions et noms d'options. Tapez « lait d'avoine » et elle trouve le café qui le propose en supplément.

Ainsi, « Le Jardin du Marché » est invisible pour un client qui cherche un poke bowl, et « Suggestion du chef » est invisible pour tout le monde.

La solution n'est pas d'aplatir votre carte en « Plat poulet n° 1 » : ces noms font partie de ce qui rend votre maison mémorable. Gardez le nom et ajoutez le mot simple à côté — dans le nom pour la recherche de l'annuaire, dans la description pour celle du menu.

• « Le Jardin du Marché » devient « Le Jardin du Marché — poke bowl ». Description : « Tofu mariné, edamame, gingembre mariné et sauce sésame sur riz vinaigré. »

• « Le dimanche de Mamie » devient « Le hachis parmentier du dimanche de Mamie ». Description : « Bœuf braisé effiloché sous une purée maison, gratiné au four. » Celui qui a envie d'un hachis parmentier vous trouve ; celui qui lit la carte garde l'histoire.

• « Braise & Fumée » devient « Braise & Fumée, poitrine de bœuf fumée ».

• « Suggestion du chef » devient ce que c'est vraiment. Un intitulé de remplissage n'est pas un nom.

Même règle un cran plus bas, dans vos choix et suppléments : appelez une option « Lait d'avoine », pas « Lait végétal 2 ».

Les cinq conditions pour être référencé

Un restaurant apparaît quand les cinq sont réunies. Lisez-les comme une liste de contrôle :

• 1. Votre menu est publié et en ligne. Un brouillon ne compte pas.

• 2. Au moins trois plats commandables, dans des rubriques visibles. Les rubriques masquées ne comptent pas dans les trois.

• 3. Votre pays est renseigné, et c'est l'un des 43 couverts par l'annuaire. C'est celle que les restaurateurs oublient : elle se trouve dans le profil du restaurant.

• 4. Aucune demande de retrait n'attend de décision. Tant qu'une demande est en cours, le restaurant n'est pas référencé.

• 5. Si Intermenu a compilé le menu et que personne ne l'a revendiqué, il a été compilé il y a moins de 12 mois. Au-delà, la page demande aux moteurs de recherche de ne pas l'indexer et quitte l'annuaire. La revendiquer remet les compteurs à zéro : la page devient la vôtre.

Il n'y a rien à demander. Pas de formulaire, pas de file d'attente de validation, pas de mise en avant à acheter.

Deux conseils tirés de notre guide de la plateforme, peu coûteux tous les deux :

• Renseignez l'adresse complète avec le code postal. C'est ce qui vaut à votre vignette un lien d'itinéraire ; une ville seule ne suffit pas.

• Traduisez le menu. Chaque langue traduite au-delà de la moitié vous fait apparaître sous un filtre de langue de plus et vous donne une page indexée de plus.

Les champs du profil qui changent ce que voit le client

Les cinq conditions vous font référencer. Ces champs décident de ce que vaut le référencement une fois que vous y êtes — tous dans le profil du restaurant, tous gratuits.

• L'adresse complète et le code postal. C'est ce qui vaut à votre vignette un lien d'itinéraire. Une ville seule ne le permet pas, et le client que votre vignette a séduit doit aller vous chercher ailleurs.

• L'image de couverture. Elle s'affiche en haut de votre menu, et c'est aussi l'image d'aperçu quand votre lien est partagé dans une messagerie. Sans elle, le lien arrive dans un groupe WhatsApp sous forme d'adresse nue sur laquelle personne ne clique. Onglet Brand & Contact, jusqu'à 8 Mo.

• Les horaires d'ouverture de la semaine. Ils pilotent le badge ouvert/fermé en direct dans l'en-tête du menu : ouvert avec l'heure de fermeture, l'heure de la prochaine ouverture, ou fermé. Il gère les horaires qui dépassent minuit et se met à jour tant que la page est ouverte : un client qui hésite à 21 h 40 a sa réponse sans vous appeler.

• Les types de cuisine. Jusqu'à cinq : votre style de cuisine enregistré comme un champ, pas noyé dans un paragraphe.

• La description du restaurant. Elle s'affiche dans le panneau Détails à côté de votre adresse, téléphone, site et réseaux sociaux — 280 caractères dans l'assistant de configuration, ce qui est de toute façon à peu près la bonne longueur.

• Le pays et la devise du menu. Le pays, c'est la condition trois. La devise évite que vos prix s'affichent dans la mauvaise monnaie.

Ce que ce n'est pas

Ce n'est pas un substitut à votre Fiche d'établissement Google. C'est là que vivent vos horaires, votre numéro, vos photos et votre épingle sur la carte, et c'est encore la première chose qu'affichent la plupart des recherches locales.

Ce n'est pas non plus un substitut à votre propre site. Votre site porte votre histoire, vos réservations, vos événements et votre marque. Une page menu n'est qu'une page.

Et ce n'est pas un substitut aux plateformes d'avis, où beaucoup de clients prennent leur décision finale. Rien ici ne recueille ni n'affiche d'avis.

Ce que c'est : une surface supplémentaire, produite automatiquement par un travail que vous faisiez de toute façon. La recherche au niveau des plats est ce que les autres ne font pas : aucune d'elles ne permet à un client de taper « couscous royal » et de voir les adresses qui en servent.

Ce que cela ne fera pas

Être référencé n'est pas une stratégie de positionnement. Une vignette dans un annuaire ne remplira pas à elle seule un mardi soir creux, ne passera pas devant la fiche locale d'un concurrent bien installé, et je ne peux honnêtement y attacher aucun chiffre.

C'est une porte de plus, et elle ne coûte rien. Mais une porte ne sert que s'il y a quelque chose derrière : une vignette avec trois plats, sans adresse complète et dans une seule langue est une porte que personne ne franchit.

Faites trouver votre menu avec Intermenu

Intermenu publie votre menu comme une vraie page web : des données structurées sur le restaurant que les moteurs de recherche savent lire, une page distincte pour chaque langue traduite au-delà de la moitié, une seule adresse propre au lieu d'une douzaine de quasi-copies, l'inclusion dans le sitemap, et une vignette dans l'annuaire public de 43 pays, où les clients cherchent par plat.

Si votre menu n'est encore qu'un code sur la table, lisez le guide pour créer une carte avec QR code, puis allez renseigner votre pays. Un établissement, 40 plats et deux langues sont gratuits, sans carte bancaire et sans limite de durée ; comparez les formules quand vous aurez besoin de plus.

Publiez votre menu gratuitement avec Intermenu →

Questions fréquentes

Comment faire référencer le menu de mon restaurant en ligne ?
Publiez un menu d'au moins trois plats commandables dans des rubriques visibles, et renseignez dans le profil du restaurant un pays parmi les 43 couverts par l'annuaire. Il n'y a pas de candidature : le référencement suit automatiquement.

Pourquoi mon restaurant n'apparaît-il pas dans l'annuaire ?
Passez les cinq conditions dans l'ordre. Le coupable habituel est un champ pays vide, suivi de moins de trois plats commandables ou de plats rangés dans des rubriques masquées. Une demande de retrait en cours tient aussi un restaurant à l'écart.

Un menu PDF sur mon site suffit-il pour être trouvé ?
Non. Un PDF ne se lit pas comme un contenu structuré, ne se filtre pas et ne produit pas de page distincte par langue. C'est un fichier qu'on télécharge, pas une page qu'on trouve.

Ai-je une page distincte pour chaque langue ?
Oui, dès qu'au moins la moitié des plats sont traduits dans cette langue. En dessous de ce seuil, la langue n'est ni proposée aux clients ni annoncée comme page à part entière.

Les clients peuvent-ils chercher dans l'annuaire par plat ?
Oui, et c'est ce qu'il a de plus utile. La recherche porte sur les noms de restaurants, les villes et les plats de chaque menu. Les résultats sont classés par nom, puis par ville, puis par plat.

L'annuaire demande-t-il leur position aux clients ?
Non. La suggestion de pays vient du fuseau horaire de l'appareil, et elle ne fait que proposer : la page ne redirige jamais, et le bandeau peut être fermé.

Dois-je renommer mes plats signature pour qu'on les trouve ?
Non. Gardez le nom et ajoutez-y le mot que tout le monde reconnaît — « Le Jardin du Marché — poke bowl », avec les ingrédients en clair dans la description. La recherche de l'annuaire lit les noms de plats ; celle de votre menu lit aussi les descriptions et les noms d'options.

Est-ce la même chose qu'être sur une application de livraison ?
Non. Une application de livraison, c'est une autre transaction avec un autre client, et vous payez une commission sur chaque commande. Une vignette d'annuaire oriente quelqu'un vers votre menu, puis vers votre salle.

Est-ce que cela remplace ma Fiche d'établissement Google ?
Non. Gardez à jour votre Fiche d'établissement Google, votre site et vos profils d'avis. Ceci est une surface supplémentaire, et la recherche par plat est ce que les autres n'offrent pas.