Ein digitales Menü erstellen: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Wichtigste in Kürze

• Fotografieren statt tippen. Laden Sie Fotos oder ein PDF Ihrer gedruckten Karte hoch und lassen Sie die KI die Gerichte entwerfen. Sie prüfen — abschreiben müssen Sie nichts.

• Ein digitales Gericht trägt, was Papier nicht tragen kann. Preis, Beschreibung, Foto, die 14 EU-Allergene, Diät-Kennzeichnungen, Kalorien, Größen und Extras — alles filterbar und übersetzbar.

• Bei den Allergenen muss es stimmen. Eine Karte, die ein nicht gekennzeichnetes Gericht als sicher behandelt, ist schlechter als eine gedruckte. Ein guter Filter weigert sich, dieses Versprechen zu geben.

• Eine Sprache lohnt sich erst, wenn sie wirklich lesbar ist. Eine halb übersetzte Karte schickt den Gast an einen schlechteren Ort, als er begonnen hat.

• Der QR-Code ist der letzte Schritt, nicht der erste. Drucken Sie ihn einmal, mindestens 3 cm breit, und nie wieder — der Code zeigt auf die Speisekarte, nicht auf eine Kopie davon.

Was „die Speisekarte digitalisieren" tatsächlich bedeutet

Es gibt zwei Ausführungen dieses Vorhabens, und sie haben nicht dieselbe Größe.

Die kleine Ausführung ist ein PDF Ihrer Karte auf Ihrer Website. Das ist besser als nichts, und 2015 war es die Arbeit eines Nachmittags. Es lässt sich aber nicht filtern, nicht übersetzen, nicht korrigieren, wenn der Fisch um 20 Uhr ausverkauft ist — und auf dem Telefon ist es kaum lesbar.

Die echte Ausführung ist eine Speisekarte, die unter einer eigenen Webadresse liegt und sich wie Software verhält. Wenn die Küche den Wolfsbarsch streicht, tippen Sie einmal, und er ist vom Bildschirm des nächsten Gastes verschwunden. Wenn sich ein niederländisches Paar setzt, liest es auf Niederländisch. Wenn jemand mit Nussallergie den Filter öffnet, verschwinden die Gerichte, die ihm schaden könnten — und die, die niemand gekennzeichnet hat, werden mit einem Hinweis beiseitegestellt, statt stillschweigend als sicher durchgereicht zu werden.

Diese Ausführung ist Ihren Nachmittag wert. Diese Anleitung geht den ganzen Weg ab, in der Reihenfolge, in der ich ihn tatsächlich gehen würde.

Fangen Sie mit Fotografieren an, nicht mit Tippen

Dieser Schritt verändert die Größe des gesamten Vorhabens — machen Sie ihn deshalb zuerst.

Fotografieren Sie Ihre gedruckte Karte mit dem Telefon, oder laden Sie das PDF hoch, das Ihre Grafikerin geschickt hat. Bei Intermenu können Sie bis zu fünf JPG-, PNG-, WebP- oder PDF-Dateien in einem Import übergeben — ein PDF darf zwölf Seiten haben, ein einzelner Import bis zu sechzehn Seiten insgesamt. Anzahl, Dateitypen und Größen werden geprüft, bevor überhaupt etwas hochgeladen wird; eine falsche Datei meldet sich also sofort und nicht erst nach zwei Minuten Wartezeit.

Dann liest die KI die Karte. Für jedes Gericht erfasst sie den Abschnitt, unter dem es steht, den Namen, die Beschreibung und den Preis wie gedruckt. Sie liest auch die Struktur, die eine gedruckte Karte über das Layout ausdrückt statt über Worte. Aus einer Zeile wie S 8,00 / M 10,00 / L 12,00 wird ein Gericht mit drei Größen, nicht drei einzelne Gerichte. Beläge, die unter einem Burger stehen, werden zu Extras, die seinen Preis erhöhen.

Mindestens ebenso wichtig ist, was mit den unsicheren Stellen passiert. Jedes Gericht trägt einen Sicherheitswert, und die unsicheren landen bei Ihnen statt auf gut Glück in der veröffentlichten Karte. Die Prüfansicht sortiert alles in drei Reiter —„Needs you"(fehlender oder unklarer Preis, ein Gericht ohne Abschnitt oder Namen, ein Preis von null, eine unsichere Lesung), „Looks good"und „Set aside"für Dinge wie das Tagesgericht, das nicht auf die Dauerkarte gehört.

Das Detail, das am meisten Zeit spart: Öffnen Sie ein Gericht, steht das Quellfoto daneben — mit markiertem Bereich, aus dem gelesen wurde. Einen Preis zu prüfen ist ein Blick, keine Suche durch ein PDF.

Wenn Sie Ihre Karte ohnehin in einer Tabelle pflegen, gibt es einen zweiten Weg: eine Excel-Vorlage mit sieben Spalten, die Sie ausfüllen und hochladen, mit einer Vorschau, die genau zeigt, wie viele Gerichte angelegt, aktualisiert und übersprungen werden, bevor eine einzige Zeile geschrieben wird. Gut zu wissen: Der Tabellenweg rührt Allergene, Fotos, Auswahlgruppen und Übersetzungen bewusst nie an — eine Massen-Preisänderung löscht also nicht die Details, an denen Sie einen Abend gesessen haben.

Beide Wege ausführlich: Speisekarte aus PDF oder Foto digitalisieren.

Was ein digitales Gericht trägt und ein gedrucktes nicht

Sobald die Gerichte existieren, wird jedes zu einem kleinen Datensatz statt zu einer Textzeile. Über Name, Beschreibung und Preis hinaus kann ein Gericht enthalten:

• Ein Foto— das Stärkste, was auf einer Speisekartenposition stehen kann, und das, was die meisten Karten auslassen.

• Allergene aus der Liste der 14 EU-regulierten Stoffe, dem Gast als „Enthält …"-Zeile angezeigt.

• Diät-Kennzeichnungen wie vegan und vegetarisch, die den Diätfilter speisen.

• Kalorien, schlicht als „N kcal" ausgewiesen.

• Eine Geschichte— 60 bis 120 Wörter darüber, woher das Rezept stammt oder warum es auf der Karte steht. Gäste öffnen sie vom Gericht aus.

• Schärfegrad, Zubereitungshinweise („im Holzofen", „langsam geschmort") und Ausgabezeiten („werktags bis 15 Uhr").

• Ausverkauft, was sofort wirkt, ohne Speichern.

Ein Gericht legen Sie in drei kurzen Schritten an — Grunddaten, dann Allergene und Foto, dann Auswahlmöglichkeiten und Extras — und es ist in dem Moment live, in dem Sie speichern. Für ein einzelnes Gericht gibt es keinen gesonderten Veröffentlichungsschritt, was viele angenehm überrascht.

Wichtiger als die Feldliste ist, was im Alltag zählt. Die Gerichteseite zeigt 25 auf einmal und lässt Sie auf die Ausnahmen filtern: alles Ausverkaufte, alles ohne Foto. Sie können mehrere Gerichte auswählen und gemeinsam als ausverkauft markieren, gemeinsam zurückholen oder alle Grundpreise um einen Prozentsatz verschieben — so dauert eine Getränkeerhöhung um 5 % dreißig Sekunden statt einen Abend.

Wie viele Gerichte, und in welcher Reihenfolge

Digital zu werden verführt zum Hinzufügen. Die Karte kostet keinen Druckauftrag mehr — warum also nicht die alten Spezialitäten zurückholen? Widerstehen Sie dem, denn die Beschränkung, die Ihre gedruckte Karte gut gemacht hat, war nie das Papier.

Ein Gast, der am Telefon scrollt, liest weniger als einer, der eine Karte in der Hand hält, nicht mehr. Etwa fünf bis sieben Positionen pro Abschnitt gelten als der oft zitierte Idealbereich, und das hält stand: Darüber hinaus hören Menschen auf zu wählen und fangen an zu scrollen — und es gewinnt das Gericht, das sie kennen, nicht das, an dem Sie verdienen.

Die Reihenfolge zählt genauso viel wie die Anzahl. Auf einer gedruckten Karte landet das Auge oben in der Mitte, dann oben rechts, dann oben links — das „goldene Dreieck", um das Kartengestalter herum arbeiten. Ein Telefon glättet das zu etwas Einfacherem und Nützlicherem: Der Kopf jedes Abschnitts ist die Topposition, und die Aufmerksamkeit fällt nach unten hin ab. Ihre margenstarken Aushängeschilder stehen in ihrem Abschnitt vorn. Das Gericht, auf das Sie stolz sind, das sich aber kaum verkauft, kommt nach vorn — oder es kommt weg.

Daraus folgen zwei Dinge, die die meisten Inhaber nie tun:

• Ordnen Sie Ihre Abschnitte so, wie das Essen verlaufen soll, nicht so, wie die alte Karte gesetzt war. Wenn Sie wollen, dass Vorspeisen bestellt werden, stehen die Vorspeisen über den Burgern.

• Ordnen Sie die Gerichte innerhalb jedes Abschnitts bewusst, per Ziehen und Ablegen oder über „nach vorn" und „nach hinten". Das kostet nichts, dauert zehn Minuten und ist das, was einem Hebel auf Ihren Durchschnittsbon am nächsten kommt. Mehr zu den Überlegungen dahinter in wie Sie eine Speisekarte organisieren.

Eine Plausibilitätsprüfung lohnt sich dabei: die 30/30/30/10-Regel — grob 30 % Wareneinsatz, 30 % Personal, 30 % Gemeinkosten, 10 % Gewinn. Wenn ein Gericht, das Sie gerade an den Kopf seines Abschnitts stellen wollen, diese Rechnung nicht übersteht, stellen Sie ein anderes nach vorn.

Wie eine Karte mit 40 Gerichten tatsächlich aussieht

Free gibt Ihnen 40 Gerichte, was eng klingt, bis Sie es einmal auslegen. Hier ein Bistro, das bequem hineinpasst, mit Luft nach oben:

VORSPEISEN (5) — Suppe des Tages · Flammkuchen · Obatzda mit Brezn · Geräucherte Forelle · Brot und Oliven
SALATE (3) — Gemischter Salat · Caesar Salad · Körner-Bowl (+ Auswahlgruppe Protein)
NUDELN UND SPÄTZLE (5) — Käsespätzle · Maultaschen in der Brühe · Spinatspätzle · Pasta Arrabbiata · Tagliatelle mit Pilzen
HAUPTGERICHTE (6) — Wiener Schnitzel (+ Auswahlgruppe Größe) · Rinderroulade · Zanderfilet · Halbes Hähnchen · Schweinebraten · Gemüseteller
BEILAGEN (5) — Pommes · Bratkartoffeln · Saisongemüse · Kartoffelsalat · Brot
NACHSPEISEN (4) — Apfelstrudel · Kaiserschmarrn · Panna cotta · Schokoladentarte
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE (4) · BIER (3) · OFFENE WEINE (5) —Rote, Weiße und ein Rosé

Das sind genau 40 — und beachten Sie, was die Arbeit gemacht hat: Auswahlgruppen, nicht zusätzliche Gerichte. Das Schnitzel in zwei Größen ist ein Gericht mit einer „Eins auswählen"-Gruppe, nicht zwei Gerichte. Die Bowl mit vier Proteinen ist ein Gericht, nicht vier. Bauen Sie es andersherum, braucht dieselbe Karte 60 Gerichte und liest sich schlechter.

Die Weinkarte ist die Stelle, an der das üblicherweise bricht. Eine ernst gemeinte Weinkarte passt nicht in 40 Gerichte, und das ist ein echter Grund, einen Tarif höher zu gehen — und kein Grund, Ihre Rotweine zu kürzen.

Größen, Beilagen und Extras

Die meisten Karten haben Gerichte, die in mehr als einer Form kommen, und hier bauen Inhaber entweder etwas Sauberes oder ein Durcheinander aus doppelten Positionen.

Eine Pizza in drei Größen sollte nicht drei Pizzen sein. Ein Burger mit wählbarer Beilage sollte nicht vier Burger sein. Intermenu löst das über Auswahlmöglichkeiten und Extras: Eine Gruppe ist die Frage, die das Gericht stellt („Größe", „Beilage wählen", „Extras"), und die Optionen sind die Antworten.

Gruppen gibt es in zwei Formen. Eins auswählen ist für Alternativen, bei denen jede Option den Preis meist unmittelbar setzt: Klein 8 €, Mittel 10 €, Groß 12 €. Beliebig viele auswählen ist für Extras, bei denen jede Option aufschlägt: extra Käse +1,50 €.

Bewusst bauen sollten Sie vor allem eines: Gruppen liegen in einer restaurantweiten Bibliothek. Bauen Sie „Größe" einmal, hängen Sie sie an jede Pizza — und wenn Sie die große um fünfzig Cent erhöhen, ändern Sie das an einer Stelle, und jede Pizza folgt. Jede Option hat außerdem einen eigenen Schalter für die Karte: Geht der Trüffel aus, nehmen Sie diese eine Option herunter, ohne die sechs Gerichte anzufassen, die sie anbieten.

Wenn Sie das zum ersten Mal aufbauen, führt Modifikatoren und Optionen hinzufügen Bildschirm für Bildschirm hindurch.

Eine Warnung, weil es die einzige unwiderrufliche Ecke des Produkts ist: Gelöschte Gerichte und Abschnitte liegen 30 Tage lang unter „Recently deleted"und lassen sich wiederherstellen. Auswahlgruppen und ihre Optionen nicht — sie werden endgültig gelöscht, und die App sagt Ihnen das, bevor Sie bestätigen.

Allergene und Diäten: der Teil, der stimmen muss

Wenn Sie aus dieser Anleitung eine Sache mitnehmen, dann diesen Abschnitt.

In der EU verlangt die Verordnung 1169/2011 Angaben zu 14 festgelegten Allergenen. Die USA schreiben neun vor, Sesam kam 2023 dazu. Das ist die rechtliche Untergrenze. Das praktische Problem liegt anders und schärfer: Eine digitale Karte mit Filter gibt jedes Mal ein stillschweigendes Versprechen, wenn ein Gericht den Filter übersteht.

Die ehrliche Gestaltung besteht darin, dieses Versprechen dort zu verweigern, wo die Daten fehlen. Blendet ein Gast Milch und Nüsse aus, verschwinden Gerichte, die damit gekennzeichnet sind. Gerichte, die niemand gekennzeichnet hat, rutschen aber nicht stillschweigend durch, als wären sie sicher — sie werden in eine eigene, deutlich benannte Gruppe „Keine Allergenangaben" verschoben, mit dem Hinweis, beim Personal nachzufragen. Jede Gerichtzeile sagt entweder „Enthält …" oder „Allergene nicht angegeben". Schweigen wird nie als Zusage ausgegeben.

Auch Extras tragen ihre eigenen Allergene, ein Gast sieht also, dass zusätzlicher Käse Milch hinzufügt. Und der Hinweis an jedem Gericht richtet sich nach Ihrem Standort: US-Restaurants bekommen eine Formulierung zu den wichtigsten US-Allergenen, überall sonst die 14 der EU.

Nichts davon ersetzt das Gespräch mit Ihrer Küche, und die Karte sagt das an jedem Gericht. Sie macht dieses Gespräch kürzer und besser informiert.

Ausführlicher: Allergenkennzeichnung auf der digitalen Speisekarte.

Sprachen: wer Ihre Karte tatsächlich liest

Ein Tourist, der Ihre Karte nicht lesen kann, tut eines von zwei Dingen. Er bestellt das eine Gericht, das er wiedererkennt — oder er lässt sich von Ihrem Servicepersonal die ganze Karte auf Englisch vortragen. Beides kostet Sie Geld.

Die Übersetzung läuft über eine Schaltfläche auf dem Sprachen-Bildschirm — dort steht sinngemäß „12 Gerichte ins Deutsche und Französische übersetzen" — und umfasst alles, was noch nicht übersetzt oder seit der letzten Übersetzung geändert wurde. Ein Durchlauf erledigt Gerichtnamen und Beschreibungen, Abschnittsnamen, Auswahlgruppen samt Optionen, Ihre Restaurantbeschreibung sowie die Namen der Allergene und Diäten, die Ihre Karte verwendet. Er läuft im Hintergrund, Sie arbeiten also weiter.

Hier die Regel, auf die es am meisten ankommt und die die meisten Anbieter falsch machen: Eine Sprache wird Gästen erst angeboten, wenn mindestens die Hälfte der bestellbaren Gerichte einen übersetzten Namen hat. Ihre Hauptsprache ist immer verfügbar. So landet niemand nach der Wahl von „Deutsch" auf einer Karte, die überwiegend noch englisch ist — das wäre ein schlechteres Erlebnis, als Deutsch gar nicht erst anzubieten.

Die KI bringt eine Karte den größten Teil des Weges. Für den Gerichtnamen, der italienisch bleiben soll, oder das lokale Wort, das Sie bevorzugen, gibt es ein Raster zur Handbearbeitung: links Ihre Formulierung, rechts je eine bearbeitbare Spalte pro Sprache. Jede Zelle ist als „Nicht übersetzt", „Seit der Übersetzung geändert" oder „Von KI geschrieben" markiert, und das Speichern einer Zelle markiert sie als von einem Menschen geprüft. Die Handbearbeitung kostet nichts — keinen Durchlauf, kein Kontingent.

Sprachen mit Leserichtung von rechts nach links, etwa Arabisch, werden von rechts nach links gesetzt, während Preise und Zahlen ihre natürliche Richtung behalten.

Ausführlicher: eine mehrsprachige Speisekarte, die Ihre Gäste aus dem Ausland lesen können.

Fotos, ohne Fotografin

Fotos bewegen Bestellungen — der Zuwachs bei einem fotografierten Gericht ist spürbar, und er ist am größten bei den unbekannten Positionen, bei denen ein Gast sich nicht vorstellen kann, was kommt.

Es gibt zwei Wege. Laden Sie eigene Fotos hoch, was immer besser ist, wenn Sie welche haben. Oder erzeugen Sie eines direkt im Gerichteditor: Die Anfrage wird aus dem gebaut, was die Karte über das Gericht ohnehin weiß — Name, Beschreibung, Zubereitungshinweise und Diät-Kennzeichnungen —, Sie schreiben also keine Prompts. Ist ein Foto KI-erzeugt, weist das Gerichtblatt des Gastes es als Beispielbild aus, was die einzig ehrliche Art ist, das zu tun.

Direkt nach einem Foto-Import gibt es eine Abkürzung, die sich lohnt: Die Gerichteliste bietet an, für bis zu 25 der neu importierten Gerichte in einem Zug Fotos zu erzeugen.

Über Gerichtfotos hinaus gibt es ein Studio für Werbebilder — für Social-Media-Beiträge, Angebote und Veranstaltungen, samt einem Veranstaltungsplakat-Modus, in dem Sie ein kurzes Formular ausfüllen, statt ein Bild zu beschreiben. Beides greift auf dasselbe monatliche Bildkontingent zu.

Ausführlicher, mit Prompts zum Kopieren:30 KI-Foodfoto-Prompts für Restaurants.

Ihr QR-Code und der Live-Link

Alles, was Sie brauchen, um die Karte vor den Gast zu bringen, liegt auf einer Seite: Ihre öffentliche Adresse, ein QR-Code und ein druckfertiges Blatt.

Die Adresse sieht aus wie intermenu.io/menu/ihr-restaurant und ändert sich nicht, wenn Sie die Karte bearbeiten. Genau darum geht es bei der ganzen Sache —der Code zeigt auf die Speisekarte, nicht auf eine Kopie davon. Eine Preisänderung, ein ausverkauftes Gericht oder eine neue Sprache bedeutet also nie, auch nur einen einzigen Tischaufsteller nachzudrucken.

Zwei praktische Hinweise aus den Druckempfehlungen, die viele übergehen und dann bereuen: Laden Sie die Vektordatei herunter statt eines Screenshots, und drucken Sie mindestens 3 cm breit, mit dem hellen Rand rund um den Code.

Ausführlicher: QR-Code-Speisekarten für Restaurants.

Ihre Speisekarte ist auch eine Webseite

Das ist die Hälfte des Digitalisierens, an die die meisten Inhaber nie denken — und sie kostet nichts.

Ihre Kartenseite ist nicht nur für den Gast an Tisch sechs da. Sie ist eine echte Webseite mit strukturierten Daten, die Suchmaschinen lesen: Ihr Name, Ihre Adresse, Abschnitte, Gerichte und Preise. Ist Ihre Karte in zwei oder mehr Sprachen gut übersetzt, wird jede Sprachfassung als eigene Seite ausgewiesen. Gefilterte Ansichten und Kampagnenlinks verweisen auf die Hauptadresse zurück, damit sich Ihre Sichtbarkeit nicht auf Kopien verteilt. Veröffentlichte Karten wandern in die Sitemap.

Darüber hinaus gibt es ein öffentliches Verzeichnis unter intermenu.io/de/restaurants, das 43 Länder abdeckt und in dem Gäste Speisekarten nach Land und Stadt durchsehen. Die Suche dort umfasst Restaurantnamen, Städte und die Gerichte auf jeder Karte— was mehr zählt, als es klingt, denn meistens wissen Menschen früher, dass sie Ramen wollen, als wo sie ihn bekommen.

Für das Verzeichnis bewerben Sie sich nicht. Ein Restaurant wird automatisch aufgenommen, sobald seine Karte veröffentlicht ist, mindestens drei bestellbare Gerichte in sichtbaren Abschnitten hat und sein Land auf eines der abgedeckten gesetzt ist.

Ausführlicher: mit Ihrer Speisekarte online gefunden werden.

Und falls Sie bereits eine Seite für Ihr Restaurant gefunden haben, die Sie nicht selbst angelegt haben — das kommt vor, und es gibt ein Verfahren dafür: jemand hat die Speisekarte meines Restaurants eingestellt, was nun?

Was die Speisekarte Ihnen zurückmeldet

Eine gedruckte Karte sagt Ihnen nichts. Eine lebende sagt Ihnen, wie viele Menschen sie geöffnet haben, welche Gerichte sie angetippt haben, welche sich niemand angesehen hat und in welchen Sprachen gelesen wurde.

Die Zahlen werden ehrlich gehalten: Ein Gast, der innerhalb von zehn Minuten neu lädt, zählt einmal, und Ihre eigenen Besuche im angemeldeten Zustand sind ausgenommen. Sie wählen einen Zeitraum von 7, 30 oder 90 Tagen und bekommen schlichte Antworten — wie oft geöffnet, stärkster Tag, typischer Tag, Gerichtaufrufe — plus die fünf meistgeöffneten Gerichte und, nützlicher, die Gerichte, die niemand geöffnet hat.

Diese letzte Liste ist die, auf die Sie reagieren sollten. Bevor Sie ein Gericht streichen, weil es sich nicht verkauft, prüfen Sie, ob Gäste es überhaupt je geöffnet haben — und wo es in seinem Abschnitt steht. Was weit unten steht, wird seltener geöffnet.

Ausführlicher: was eine digitale Speisekarte Ihnen sagt und Papier nicht.

Ein realistischer erster Tag

Wenn Sie heute Morgen mit einer gedruckten Karte starten, würde ich in dieser Reihenfolge arbeiten:

1. Registrieren und bestätigen— Name, E-Mail, Passwort, Restaurantname, Hauptsprache der Karte. Konto und Restaurant entstehen zusammen.
2. Grunddaten setzen— Land, Währung, Öffnungszeiten. Machen Sie das vor allem anderen; Währung und Sprache berühren jedes Gericht und jede Übersetzung.
3. Aus Fotos oder PDF importieren— und dann den Reiter „Needs you" abarbeiten, bis er leer ist.
4. Aufräumen— Preise korrigieren, Beschreibungen straffen, Abschnittsreihenfolge setzen. Der Kopf jedes Abschnitts bekommt die meiste Aufmerksamkeit, dorthin gehören Ihre Aushängeschilder.
5. Allergene und Diäten gleich mitkennzeichnen— nicht „später". Später kommt nie.
6. Fotos ergänzen, zuerst bei Ihren Aushängeschildern und den margenstarken Tellern.
7. Auswahlgruppen bauen— Größen, Beilagen, Extras, je einmal, in der Bibliothek.
8. Übersetzen in die Sprachen Ihrer Gäste, und die wichtigste davon lesen, bevor Sie sich darauf verlassen.
9. QR-Code herunterladen, drucken und die Karte auf dem eigenen Telefon öffnen wie ein Gast.
10. Wöchentlich wiederkommen und eine Änderung vornehmen, die die Daten tatsächlich stützen.

Schritt 1 und 2 sind schnell erledigt. In den Schritten 3 bis 7 wird aus einer funktionierenden Karte eine verkaufende. Nichts davon braucht eine Entwicklerin oder eine Grafikerin.

Bevor Sie anfangen, lohnen sich zwei Minuten in der Beispielkarte— ein vollständiges Beispiel in fünf Sprachen, darunter Arabisch, damit Sie den Satz von rechts nach links sehen.

Wie lange die einzelnen Schritte ungefähr dauern

Nützlich für die Entscheidung, ob das ein Vormittag oder ein Projekt ist. Für eine Karte mit 40 bis 60 Gerichten an einem Standort:

• Registrieren und bestätigen— fünf Minuten, größtenteils Warten auf die E-Mail.

• Land, Währung, Öffnungszeiten— zehn Minuten, und die Zeiten sind der langsame Teil, wenn Sie geteilte Dienste haben.

• Karte fotografieren und importieren— fünfzehn Minuten Fotografieren, danach läuft die Lesung von selbst.

• Die Prüfung abarbeiten— dreißig bis sechzig Minuten, je nachdem, wie sauber die Karte war. Das ist die eigentliche Arbeit.

• Abschnitts- und Gerichtreihenfolge— zehn Minuten, und es sind die zehn Minuten mit dem höchsten Ertrag in dieser Liste.

• Allergene und Diäten— neunzig Minuten für einen ersten Durchgang, Abschnitt für Abschnitt. Der eine Schritt, den alle unterschätzen.

• Fotos— fünf Minuten pro Gericht beim Erzeugen, deutlich länger beim Fotografieren.

• Auswahlgruppen— zwanzig Minuten, weil Sie jede Gruppe einmal bauen und überall anhängen.

• Übersetzung— der Durchlauf dauert Minuten; Ihre wichtigste Sprache ordentlich zu lesen dauert eine Stunde.

• QR-Code— fünf Minuten zum Herunterladen und Testen.

Rechnen Sie mit einem konzentrierten Vormittag bis zum Livegang und einer zweiten Sitzung für Allergene und Fotos. Wer Ihnen sagt, es seien zehn Minuten, beschreibt eine Karte ohne Allergendaten und ohne Fotos.

Wenn Sie nur eine Stunde haben

Manchmal bekommen Sie den Vormittag nicht. Wenn Sie sechzig Minuten haben und heute Abend etwas Echtes vor den Gästen haben wollen, tun Sie dies und sonst nichts:

1. Registrieren, Land und Währung setzen. Fünf Minuten. Die Währung jetzt falsch zu setzen kostet Sie später eine Stunde.

2. Die Speisenkarte importieren. Nicht die Getränke, nicht das Beiblatt mit den Angeboten — die Hauptkarte.

3. Nur den Reiter „Needs you" abarbeiten. Alles ignorieren, was sauber gelesen wurde. Sie prüfen hier nicht die Karte, Sie entfernen das, was falsch ist.

4. Die Abschnittsreihenfolge korrigieren, damit das Erste, was ein Gast sieht, das ist, was er bestellen soll.

5. Den QR-Code herunterladen und die Karte auf dem eigenen Telefon öffnen.

Was Sie bewusst auslassen: Fotos, Übersetzung, Geschichten und jedes optionale Feld. Was Sie nicht auslassen dürfen, sind Allergene, wenn Sie mit dem Filter werben wollen — aber falls Sie noch nicht gekennzeichnet haben, geht die Karte von sich aus ehrlich damit um und markiert jedes ungekennzeichnete Gericht als „Allergene nicht angegeben", statt Sicherheit zu suggerieren. Genau diese Gestaltung macht einen Start in einer Stunde vertretbar statt leichtsinnig.

Tragen Sie sich dann neunzig Minuten für den Allergendurchgang in den Kalender. Das ist das eine Stück, das Sie nicht lange als Schuld mit sich herumtragen sollten.

Was es kostet

Die Tarife regeln, wie viel Sie hineinlegen können, nicht was die Karte kann. Jeder Tarif liefert dasselbe Gasterlebnis, dieselben Allergen- und Diätfilter, dieselbe KI-Übersetzung und denselben Foto-Import.

• Free (0 €)— ein Standort, 40 Gerichte, 2 Menüsprachen, 2 KI-Übersetzungsläufe und 2 KI-Bilder im Monat, 30 Tage Auswertungen. Ohne Enddatum — ein Arbeitstarif, keine Testphase. Die Gastkarte trägt ein kleines „Powered by Intermenu"-Zeichen.

• Básico (14 €/Monat)— 150 Gerichte, 5 Menüsprachen, unbegrenzt Auswahlgruppen, 25 KI-Bilder im Monat, Zeichen entfernt.

• Pro (29 €/Monat)— unbegrenzt Gerichte und Sprachen, 100 KI-Bilder im Monat, Auswertungen pro Sprache, bevorzugter Support.

• Multi (59 €/Monat)— alles aus Pro für bis zu 3 Standorte, mit einem gemeinsamen Bildkontingent und Auswertungen über die gesamte Organisation.

Die Preise gelten mit Stand September 2026 und verstehen sich zuzüglich Mehrwertsteuer; die Preisseite hat immer die aktuellen.

Die Gestaltungsentscheidung, die Sie kennen sollten: Eine Grenze ist eine Obergrenze für das, was Sie hinzufügen können, nie ein Schalter, der Ihnen etwas wegnimmt. Bei 40 Gerichten im Free-Tarif können Sie das 41. nicht anlegen, aber nichts, was bereits auf Ihrer Live-Karte steht, wird ausgeblendet oder gelöscht. Und wenn Sie eine Karte mit Größen in einem Tarif ohne Auswahlgruppen importieren, werden die Gerichte trotzdem veröffentlicht — ein in Größen verkauftes Gericht zeigt Gästen dann eine wahrheitsgemäße Preisspanne wie 8,00 €–12,00 € statt einer Größenauswahl.

Mehr als ein Standort

Wenn Sie ein zweites Café betreiben oder ein Hotelrestaurant neben einer Dachterrassenbar, wollen Sie kein zweites Konto. Im Multi-Tarif hält eine Organisation bis zu drei Standorte, jeder mit eigener Karte, eigenen Preisen, Sprachen, öffentlichem Link und QR-Code — alles aus einer Anmeldung.

Einen Standort anzulegen braucht einen Namen, eine Stadt und eine Währung — und wahlweise eine Kopie der Abschnitte, Gerichte und Auswahlgruppen eines bestehenden Standorts samt ihren Übersetzungen, die Sie danach unabhängig anpassen. Das ist der Unterschied zwischen einem zweiten Standort an einem Nachmittag und dem Neuaufbau einer Karte bei null.

Die betriebliche Seite, mehrere gleichzeitig zu führen, behandelt wie Sie mehrere Restaurant-Filialen verwalten.

Eine Sache, über die viele stolpern: Der Link eines einzelnen Restaurants lautet intermenu.io/menu/restaurant-name, aber sobald eine Organisation mehr als einen Standort hat, wandern die Karten auf intermenu.io/menu/organisationsname/standortname. Bereits mit der kurzen Adresse gedruckte Codes funktionieren weiter — wer einen davon scannt, wird automatisch weitergeleitet, einschließlich der gewählten Sprache.

Aktuell halten, worum es eigentlich geht

Eine gedruckte Karte ist an dem Tag fertig, an dem sie gedruckt wird. Eine lebende ist nie fertig, und das ist die Stärke — aber nur, wenn sie auch jemand pflegt. Der Rhythmus, der funktioniert:

• Während des Services: ausverkauft mit einem Tipp, und mit einem Tipp zurück auf der Karte, wenn die Lieferung eintrifft. Diese Gewohnheit entscheidet, ob Gäste der Karte vertrauen. Eine Karte, die um neun Uhr abends noch den Wolfsbarsch führt, bringt Menschen bei, trotzdem beim Personal nachzufragen — und dann haben Sie Software ohne Zweck gekauft.

• Wöchentlich: „Today" öffnen und abarbeiten, was dort gemeldet wird — Gerichte ohne Preis, ohne Allergenkennzeichnung, ohne Foto, eine bei einigen Gerichten fehlende Sprache, ein leerer Abschnitt. Es prüft neun Arten von Lücke und legt die Korrektur einen Tipp entfernt.

• Wenn Preise sich ändern: Die prozentuale Massenänderung verschiebt einen ganzen Abschnitt auf einmal, und der Tabellenimport erledigt eine größere Neubepreisung, ohne Ihre Allergene, Fotos, Auswahlgruppen oder Übersetzungen anzurühren.

• Wenn die Karte saisonal wechselt: neue Gerichte anlegen, beim Anlegen gleich kennzeichnen, dann die Übersetzung nur für das Neue laufen lassen, statt alles zu wiederholen.

• Monatlich: die Auswertungen lesen und eine Änderung vornehmen, die Sie messen können.

Zwei Sicherheitsnetze sollten Sie kennen, bevor Sie sie brauchen. Gelöschte Gerichte und Abschnitte liegen 30 Tage lang unter „Recently deleted"mit einer Schaltfläche zum Wiederherstellen, ein Fehlgriff im vollen Service ist also ein Ärgernis und keine Katastrophe. Und beim Wiederherstellen eines Abschnitts kommen die Gerichte zurück, die mit ihm gelöscht wurden — während Gerichte, die Sie zuvor einzeln gelöscht hatten, gelöscht bleiben. So taucht nichts überraschend wieder auf.

Ist eine digitale Speisekarte für manche falsch?

Das gehört gesagt, denn die ehrliche Antwort lautet nicht „nein".

Wenn Ihre Karte sich wirklich jeden einzelnen Tag ändert — ein Tafellokal mit Marktküche und acht Gedecken —, ist der Import nicht für diesen Rhythmus gebaut, und Sie verbringen mehr Zeit mit Aktualisieren, als die Karte Ihnen spart. Dasselbe gilt für ein Menürestaurant mit einer festen Abfolge und ohne Wahlmöglichkeiten: Da gibt es für einen Gast wenig zu durchstöbern oder zu filtern.

Und ein QR-Code sollte nie der einzige Weg sein, Ihre Karte zu lesen. Halten Sie gedruckte Exemplare bereit — für den Gast, der eines möchte, für das Telefon, dessen Akku leer ist, und für den Tisch, der gekommen ist, um miteinander zu reden. Das ist eine Gastgeberentscheidung, sie kostet fast nichts, und genau dieses Auslassen hat den meisten Unmut über QR-Karten überhaupt erst ausgelöst.

Ihren Wert spielt eine digitale Karte im Normalfall aus: eine stabile Karte, Gäste, die nicht alle Ihre Sprache sprechen, Allergene, die Sie den ganzen Abend ohnehin beantworten, und Preise, die sich ein paar Mal im Jahr bewegen.

Häufige Fehler beim Digitalisieren einer Speisekarte

• Die Karte von Hand abtippen. Die größte Verschwendung eines Abends. Importieren und prüfen Sie stattdessen.

• Zu Beginn die falsche Währung oder Hauptsprache setzen. Korrigieren Sie das, bevor Sie bauen; es berührt jedes Gericht und jede Übersetzung.

• Allergene auf „später" verschieben. Sie speisen den Filter und Ihre rechtliche Auskunft, und eine ungekennzeichnete Karte lässt sich von niemandem sinnvoll filtern.

• Rohe Maschinenübersetzung ungelesen veröffentlichen. Sie ist ein starker Entwurf. Überfliegen Sie Ihre meistgelesene Sprache, bevor Sie sie einem Gast zumuten.

• Den QR-Code für die Ziellinie halten. Der Code ist fünf Minuten der Arbeit. Die Gerichtdaten sind die Arbeit.

• Die Auswertungen nie öffnen. Zu wissen, welche Gerichte niemand öffnet, ist das Größte, was eine gedruckte Karte Ihnen nie geben konnte.

Bauen Sie Ihre Speisekarte kostenlos mit Intermenu

Intermenu nimmt die Karte, die Sie bereits haben, und macht sie lebendig: fotografieren und prüfen, was wir gelesen haben, jedes Gericht für Allergene und Diäten kennzeichnen, die fehlenden Fotos erzeugen, in die Sprachen Ihrer Gäste übersetzen, hinter einem QR-Code veröffentlichen, der nie nachgedruckt werden muss, und nachlesen, was Gäste sich tatsächlich angesehen haben.

Ein Standort, 40 Gerichte und zwei Sprachen sind kostenlos, ohne Karte und ohne Frist.

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Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert es, eine Restaurantkarte zu digitalisieren?
Für die meisten Karten an einem Standort einen Nachmittag. Der Import erledigt das Tippen; Ihre Zeit geht in das Prüfen des Gelesenen, das Kennzeichnen der Allergene und das Ergänzen von Fotos. Der QR-Code selbst dauert am Ende etwa fünf Minuten.

Muss ich meine ganze Karte eintippen?
Nein. Laden Sie bis zu fünf Fotos oder PDF-Dateien Ihrer gedruckten Karte hoch, und Gerichte, Preise und Abschnitte werden für Sie entworfen, damit Sie sie prüfen. Die manuelle Eingabe bleibt am besten den wenigen Positionen vorbehalten, die der Import nicht lesen konnte.

Müssen meine Gäste eine App herunterladen?
Nein. Der QR-Code öffnet die Karte in dem Browser, der ohnehin auf dem Telefon ist. Keine App, kein Konto, keine Anmeldung.

Was passiert, wenn ich einen Preis ändere?
Er erscheint beim nächsten Laden des nächsten Gastes. Der QR-Code zeigt auf Ihre Speisekarte und nicht auf eine Kopie davon, eine Preisänderung bedeutet also nie, irgendetwas nachzudrucken.

Welche Sprachen sehen meine Gäste tatsächlich?
Ihre Hauptsprache immer, dazu jede Sprache, in der mindestens die Hälfte Ihrer bestellbaren Gerichte einen übersetzten Namen hat. Diese Schwelle gibt es, damit niemand auf Deutsch wechselt und eine Karte vorfindet, die überwiegend noch englisch ist.

Ist der Allergenfilter eine Garantie?
Nein, und er sollte auch nicht behaupten, eine zu sein. Die Angaben kommen von Ihnen, sie können unvollständig sein, und Spuren sind möglich. Ungekennzeichnete Gerichte werden nie als sicher angezeigt — sie werden in einer deutlich benannten Gruppe beiseitegestellt — und jedes Gericht bittet Gäste mit einer Allergie, beim Personal nachzufragen.

Bekomme ich ein Gericht zurück, wenn ich es versehentlich lösche?
Ja. Gelöschte Gerichte und Abschnitte liegen 30 Tage lang unter „Recently deleted" mit einer Schaltfläche zum Wiederherstellen. Die Ausnahme sind Auswahlgruppen und ihre Optionen: Sie werden endgültig gelöscht — die App warnt Sie vor dem Bestätigen.

Kann ich mehr als ein Restaurant aus einem Konto führen?
Ja, im Multi-Tarif, bis zu drei Standorte. Jeder hat eigene Karte, Preise, Sprachen und QR-Code, und Sie wechseln zwischen ihnen über den Filialen-Bildschirm, ohne sich abzumelden.